Перейти на главную    

 

 

Как приготовить куриные бедрышки по-корейски
   23-12-2020, 23:49 | раздел Блюда из курицы | посмотрело 53 чел. | добавил: Администратор

  
  
  

Как приготовить куриные бедрышки по-корейски

 

Как приготовить куриные бедрышки по-корейски 

Ингредиенты:

Филе куриных бедрышек — 700 г
Луковица, натереть — 0,5 шт.
Чеснок, мелко порубить — 4 зубчика
Соль — 1 ч. л.
Черный перец — 0,5 ч. л.

Для кляра:

Самовосходящая мука — 0,5 стак. (или 0,5 стак. обычной муки с 0,75 ч. л. разрыхлителя и 0,25 ч. л. соли)
Кукурузный крахмал — 0,75 стак.
Соль — 0,25 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Свежемолотый черный перец — 0,5 ч. л.
Ледяная вода, можно с кубиками льда — 1 стак.

Приготовление куриных бедрышек по - корейски:

1. Мясо куриных бедрышек отделите от кости, порежьте на небольшие кусочки.
2. Сложите филе в просторную плошку, всыпьте соль, черный перец, порубленный чеснок. Половинку луковицы перетрите на терке.
3. Перемешайте, накройте пленкой и оставьте для маринования в холодильнике минимум на 4–5 часов, а лучше на ночь.
4. В просторную миску насыпьте муку, кукурузный крахмал, соль, немного сахара и свежемолотый черный перец. Хорошенько все перемешайте венчиком и только потом добавьте ледяную воду. Регулируя количество воды, доведите состояние кляра до консистенции жидкой сметаны.
5. Разогрейте масло во фритюрнице до 170 С. Если фритюрницу заменяет кастрюля, то вам потребуется кулинарный термометр.
6. Закладывайте куриные кусочки в кляр группами по 5–6 штук, затем опускайте их в кипящее масло на 4 минуты. Обжарьте таким образом все кусочки, снимая готовые на решетку.
7. После того как все кусочки будут обжарены, поднимите температуру масла до 190 С и обжарьте еще раз по 3–4 минуты до золотисто-коричневого цвета.
8. Полейте соусом и украсьте зеленым луком.

  

Поделитесь с друзьями в социальных сетях
 
Вы вошли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев:0

По теме...

  

  • Рецепт приготовления куриных биточков с грибным соусом
  • Рецепт приготовления куриных бедрышек на решетке
  • Куриные бедрышки с овощами в духовке
  • Как вкусно приготовить куриные бедрышки
  • Куриные бедрышки с сыром
  •   


    Лучший из новостных
    Неплохой движок
    Устраивает ... но ...
    Встречал и получше
    Совсем не понравился

    PR-CY.ru