Перейти на главную    

 

 

Торт с воздушным кремом
   8-09-2012, 22:53 | раздел Торты и пирожные | посмотрело 1260 чел. | добавил: Администратор

  
   ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

яйца - 2 шт.
сахар - 100г
ванильный сахар - 1 пакетик
какао - 8 столовых ложек
картофельный крахмал - 40г
мука пшеничная - 80г
разрыхлитель - 1 чайная ложка

Для крема:

ароматные мягкие груши - 3 шт.
желатин - 10г
яйца - 2 шт.
сахар - 60г
полусладкое
красное вино - 125 мл
жирные сливки - 250 мл.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТОРТА С ВОЗДУШНЫМ КРЕМОМ:

Яйца разделить на белки и желтки.Белки взбить с сахаром.Желтки растереть
с ванильным сахаром и 4 столовыми ложками воды в кремообразную массу.
Смешать с порошком какао,крахмалом,мукой,разрыхлителем и взбитыми белками.
Дно разъёмной формы диаметром 24 см выстелить бумагой для выпечки,заполнить
форму тестом и поставить в предварительно нагретую духовку.Выпекать 25 минут
при температуре 175 градусов.Готовый корж из духовки вынуть и остудить.
Груши вымыть,обсушить,разрезать пополам и,удалив сердцевину,нарезать дольками.
Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипяченой воды.Белки отделить
от желтков.Желтки взбить с сахаром и вином.Желатин распустить и ввести в желтково-
винную смесь.Поставить на 1 час в холодильник.Сливки и белки по отдельности взбить
в крутую пену и осторожно подмешать к охлажденной смеси.
Готовый бисквитный корж разрезать горизонтально пополам.Вокруг нижнего коржа
установить бортик формы.Половину крема выложить на корж,накрыть вторым коржом,сверху
выложить оставшийся крем и дольки груш.Поставить торт на 3 часа в холодильник.Затем
бортик снять,торт украсить,по желанию,фисташками и взбитыми сливками.
  

Поделитесь с друзьями в социальных сетях
 
Вы вошли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев:0

По теме...

  

  • Бисквитный торт с малиной
  • Торт с грушами
  • Желейный торт с фруктами
  • Клубничный торт с кремом
  • Клубничный торт
  •   


    Лучший из новостных
    Неплохой движок
    Устраивает ... но ...
    Встречал и получше
    Совсем не понравился

    PR-CY.ru