| |
РЕЦЕПТ ОКРОШКИ ОВОЩНОЙ:
хлебный квас - 1л
картофель - 2 шт.
свекла - 1 шт.
морковь - 1 шт.
свежие огурцы - 2 шт.
зеленый лук - 50г
яйца - 2 шт.
сметана - 50г
горчица - 1 чайная ложка
сахар,соль - по вкусу.
Отдельно отварить и охладить свеклу и морковь.
Свеклу,морковь,свежие огурцы очистить,нарезать
кубиками.Вареный картофель натереть на крупной
терке.Зеленый лук нашинковать и размять с солью.
Яйца сварить вкрутую,очистить.Белки порубить,а
желтки растереть с горчицей.Положить в кастрюлю
растертый зеленый лук,картофель,яйца,сметану,
сахар,соль.Хорошо перемешать,развести хлебным
квасом.
В последнюю очередь добавить свеклу,морковь и
огурцы.Кстати морковь и свеклу можно заменить
другими вареными овощами - например,репой,
цветной капустой.
Подавать с мелко нарезанной зеленью укропа.
|
|
Окрошка овощная
