Перейти на главную    

 

 

Клюквенный соус к птице
   3-05-2011, 18:51 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 1477 чел. | добавил: Администратор

  
   РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЛЮКВЕННОГО СОУСА К ПТИЦЕ:

клюква - 250г
сок апельсиновый - 0,5 стакана
сахарная пудра - 0,5 стакана
красное вино - 0,5 стакана
цедра 1 апельсина.

Красное вино и апельсиновый сок соединить,добавить клюкву и
сахарную пудру,хорошо перемешать и поставить на огонь,довести
до кипения и варить около 30 минут.Затем соус остудить,
измельчить в блендере и заправить тертой цедрой апельсина.
Клюквенный соус подавать к утке,гусю или курице.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Заправка провансаль
   3-05-2011, 18:51 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 965 чел. | добавил: Администратор

  
  

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАПРАВКИ ПРОВАНСАЛЬ:

яичный желток - 1 шт.
горчица - 1 чайная ложка
растительное масло - 50 мл
уксус 3% - 0,5 стакана
соль - по вкусу.

Сырой яичный желток растереть с солью,добавить горчицу,хорошо
размешать,постепенно влить охлажденное растительное масло.Все
тщательно перемешать,чтобы масса загустела,и после этого развести
уксусом до густоты сметаны.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Заправка к овощным блюдам , мясу , дичи и макаронам
   3-05-2011, 18:51 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 653 чел. | добавил: Администратор

  
   РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАПРАВКИ К ОВОЩНЫМ БЛЮДАМ,МЯСУ,ДИЧИ И МАКАРОНАМ:

оливковое масло - 3/4 стакана
лимонный сок - 1/4 стакана
яичные желтки - 3 шт.
соль - 3/4 чайной ложки
перец свежемолотый - 1/4 чайной ложки.

Вареные яичные желтки размять вилкой,добавить соль,перец и тонкой струйкой,
непрерывно размешивая,влить оливковое масло.Растереть до образования однородной
массы.Непрерывно размешивая,влить лимонный сок и взбивать массу до тех пор,пока
она не приобретет консистенцию крема.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Заправка из сметаны с уксусом
   3-05-2011, 18:50 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 892 чел. | добавил: Администратор

  
  

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАПРАВКИ ИЗ СМЕТАНЫ С УКСУСОМ:

1 вариант:

сметана - 1/4 стакана
уксус - 1/4 стакана
сахарная пудра - 1 чайная ложка
соль,перец черный молотый - по вкусу.

или

2 вариант:

сметана - 125г
уксус - 1-1,5 столовые ложки
соль,сахар,перец - по вкусу.

Сметану смешать с солью,перцем,уксусом и сахаром,все хорошо перемешать.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Заправка из йогурта с укропом
   3-05-2011, 18:50 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 866 чел. | добавил: Администратор

  
  

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАПРАВКИ ИЗ ЙОГУРТА С УКРОПОМ:

йогурт натуральный ("активиа") - 125г
укроп - 75г
сахарная пудра - 15г
соль,перец черный молотый - по вкусу.

Укроп измельчить,добавить соль,перец,сахарную пудру,йогурт.
Тщательно все перемешать.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Заправка для салата из уксуса и растительного масла
   3-05-2011, 18:50 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 1122 чел. | добавил: Администратор

  
  

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТА ИЗ УКСУСА И РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА:

1 вариант:

уксус - 0,25 стакана
растительное масло - 1-2 столовые ложки
соль,перец - по вкусу
сахарная пудра - 1 чайная ложка.

или

2 вариант:

уксус - 2 столовые ложки
растительное масло - 4-5 столовых ложек
сахарная пудра - 0,5 чайной ложки
соль,перец по вкусу.

Уксус перед заправкой салата смешать с молотым черным перцем,солью,сахаром и
растительным маслом,все тщательно перемешать.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Заправка горчичная для салатов
   3-05-2011, 18:50 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 930 чел. | добавил: Администратор

  
  

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАПРАВКИ ГОРЧИЧНОЙ ДЛЯ САЛАТОВ:

столовая горчица - 50г
растительное масло - 300 мл
уксус 3% - 300 мл
сахар - 2 столовые ложки
соль - 20г
перец молотый - 2г.

Столовую горчицу,сахар,соль растереть до получения однородной массы,
затем постепенно влить растительное масло и все тщательно перемешать,
после чего добавить уксус,молотый перец и ещё раз хорошо размешать.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Заправка салатная с горчицей
   3-05-2011, 18:50 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 996 чел. | добавил: Администратор

  
  

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАПРАВКИ САЛАТНОЙ С ГОРЧИЦЕЙ:

уксус 9% - 100 мл
растительное масло - 30г
сахар - 0,5 чайной ложки
горчица - 8г
яичный желток - 1 шт.
соль,перец молотый - по вкусу.

В готовую горчицу добавить яичный желток,сахар,соль и
тщательно растереть деревянной ложкой.Затем при
непрерывном помешивании тонкой струйкой влить масло
растительное и тщательно взбить,поперчить по вкусу,
развести уксусом и процедить.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Домашняя приправа к мясным блюдам
   3-05-2011, 18:49 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 841 чел. | добавил: Администратор

  
  

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕЙ ПРИПРАВЫ К МЯСНЫМ БЛЮДАМ:

чеснок - 5-7 головок
семена укропа - 1 чайная ложка
томаный сок - 1-1,5л
соль - по вкусу.

Чеснок очистить,измельчить вместе с семенами укропа,залить томаным соком,
посолить по вкусу,перемешать,разлить в стерильные бутылки или баночки,закрыть.
Хранить в холодильнике.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Грибная подливка
   3-05-2011, 18:49 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 903 чел. | добавил: Администратор

  
  

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРИБНОЙ ПОДЛИВКИ:

сухие грибы - 50г
лук репчатый - 1 шт.
томатная паста - 1-2 столовые ложки
изюм - 10г
чернослив без косточек - 2 шт.
сахар - 0,5 чайной ложки
мука пшеничная - 3 столовые ложки
растительное масло - 100г
соль,перец молотый,уксус - по вкусу.

Сухие грибы хорошо промыть,залить их холодной водой и оставить на 6-8 часов.
Затем сварить в этой же воде до мягкости,откинуть на дуршлаг,промыть горячей
водой и мелко нарезать.
Муку слегка спассеровать на растительном масле.Репчатый лук очистить,мелко
нарезать и тоже спассеровать на масле.Пассерованную муку развести процеженным
грибным отваром и варить несколько минут при постоянном помешивании.Затем в
соус добавить мелко нарезанные грибы,пассерованный лук,посолить,поперчить по
вкусу и варить ещё 10-15 минут.После этого добавить пассерованную томатную
пасту,промытый изюм,проваренный чернослив,сахар,уксус и варить на слабом огне
ещё 15 минут.
  

Комментариев: 0| Подробнее »


Лучший из новостных
Неплохой движок
Устраивает ... но ...
Встречал и получше
Совсем не понравился

PR-CY.ru