Перейти на главную    

 

 

Рецепт приготовления дрожжевого теста с уксусом
   9-07-2019, 23:20 | раздел Рецепты приготовления теста | посмотрело 24 чел. | добавил: Администратор

  
  
Рецепт приготовления дрожжевого теста с уксусом

Это дрожжевое тесто подходит для пирогов с любыми начинками. Оно универсально.

Готовится оно довольно быстро, безопарным способом. Долго не черствеет. 
Более того, его можно использовать как основу для слоеного дрожжевого теста на круассаны и булочки.

Рецепт приготовления дрожжевого теста с уксусом

 


Способ приготовления:

пол литра молока подогреваем,добавляем пакетик сухих дрожжей,1-2 стол ложки сахара

Размешали, добавляем 1-1,5 чай ложки соли,1 ст ложку растительного масла,
1 ст ложку столового уксуса

Уксус и масло нужно для того, чтобы тесто не черствело. 
Если при добавлении уксуса вам показалось, что молочная смесь стала сворачиваться - это прекрасно! Не надо расстраиваться,
 наоборот, от этого тесто будет еще лучше. 
Теперь добавляем 3-3,5 стак муки
Месим тесто. Оно должно быть очень мягким, пушистым. Может быть даже слишком мягким.
После того, как тесто замесили,добавляем туда 50-100 мл растительного масла
и месим дальше, пока все масло не войдет в тесто.
Почему масло в конце? Такая технология позволяет получить более пышное и нежное тесто.
Запомните, масло в дрожжевое тесто вводится всегда в конце замеса!
Теперь ставим тесто для подъема в тепло. Я ставлю в духовку. Ждем, пока тесто подойдет. У меня это занимает
 от 30 мин до 1 часа, в зависимости от температуры окружающей среды.
  

Поделитесь с друзьями в социальных сетях
 
Вы вошли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев:0

По теме...

  

  • Рецепт дрожжевого пирога с яблоками и брусничным вареньем
  • Как приготовить дрожжевое тесто
  • Слоеное дрожжевое тесто
  • Постное дрожжевое тесто
  • Дрожжевое тесто (приготовление безопарным способом)
  •   


    Лучший из новостных
    Неплохой движок
    Устраивает ... но ...
    Встречал и получше
    Совсем не понравился

    PR-CY.ru