Перейти на главную    

 

 

Варим варенье.Советы для вас.
   30-05-2011, 23:27 | раздел: Полезные советы | посмотрело: 1017 чел. | добавил: Администратор

  
  
 ВАРИМ ВАРЕНЬЕ.СОВЕТЫ ДЛЯ ВАС.
 

Варим варенье.Советы для вас.

 

*Если вы варите варенье из сладких ягод или фруктов,добавьте
немного лимонной кислоты:тогда варенье не засахарится.

*Чтобы нежные плоды(сливы,абрикосы)на разварились,прежде чем
опускать их в сироп,подержите их в содовом растворе(на 1кг плодов-
1,5 л воды,1 чайная ложка питьевой соды).

*Не разливайте в банки горячее варенье;ягоды поднимутся вверх,
сироп останется внизу.Перелейте варенье в сухую кастрюлю,остудите,
накрыв влажным полотенцем,а потом разливайте в чистые банки.

*Некоторые свежие ягоды (малина,земляника)не терпят длительной варки:
сок из них быстро переходит в сироп,сами плоды становятся жесткими.
Поэтому лучше варить варенье из них в несколько приёмов.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Бланширование продуктов
   30-05-2011, 23:27 | раздел: Полезные советы | посмотрело: 1006 чел. | добавил: Администратор

  
  
 БЛАНШИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ
 

Бланширование продуктов

 


БЛАНШИРОВАНИЕ - кратковременная (1-5 минут) обработка
продуктов кипятком (ошпаривание) или паром...
  

Комментариев: 0| Подробнее »


Лучший из новостных
Неплохой движок
Устраивает ... но ...
Встречал и получше
Совсем не понравился

PR-CY.ru