|
СЕКРЕТ ВКУСНЫХ КОТЛЕТ.
1.Не добавляйте яйцо в мясные котлеты – это делает их более
жесткими и менее сочными.
2.Если перед жаркой подержать фарш в холодильнике, то формировать
котлеты будет гораздо проще.
3.Чтобы котлеты были сочными и хорошо прожаренными, поджарьте их
с каждой стороны на сильном огне в течение 3 минут, а затем закройте
крышкой и доведите до готовности на слабом.
4.Котлеты будут сочными, если внутрь каждой поместить небольшой
кусочек льда или сливочного масла.
5.Лук для фарша лучше не прокручивать через мясорубку, а мелко
порубить вручную.
|
Секрет вкусных котлет
