Перейти на главную    

 

 

Рецепт домашнего спирального пирога по - шотландски
   24-03-2018, 22:36 | раздел Пироги | посмотрело 77 чел. | добавил: Администратор

  
  
РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО СПИРАЛЬНОГО ПИРОГА ПО - ШОТЛАНДСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

Мука пшеничная — 500 г
Молоко — 320 мл
Масло сливочное, к. т.— 50 г
Дрожжи — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.

Для карамели:

Масло сливочное — 60 г
Сахар коричневый — 0,5 стак.
Мед — 2 ст. л.

Для начинки:

Масло сливочное — 60 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Корица — 2 ч. л.
Орех мускатный — 1 ч. л.
Имбирь — 0,5 ч. л.
Мед — 2 ст. л.

Рецепт домашнего спирального пирога по - шотландски

 


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. В теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар и дать немного постоять. Добавить муку, растительное масло, сливочное масло комнатной температуры и замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить для расстойки в теплом месте на 1–1,5 часа. После чего тесто обмять и приступить к формовке.
2. Для карамели: в сотейник или сковороду поместить все ингредиенты для карамели и нагреть на среднем огне. Когда масса начнет пыхтеть и пузыриться, убирать с огня.
3. Приготовленную карамель вылить в форму для запекания. Данная масса может затвердеть, но это нормально, она при выпечке снова начнет плавиться. Важно! Форму для запекания взять цельную (не разъемную) и желательно с высокими краями, так как при запекании карамель будет вытекать.
4. Для начинки: растопить сливочное масло, добавить растительное масло, корицу, имбирь, мускатный орех и мед. Хорошо перемешать.
5. Тесто раскатать прямоугольником. При помощи ножа для пиццы разрезать на полоски шириной примерно 5 см. Кистью нанести пряную начинку. Тесто свернуть улиткой (спиралькой) и выложить в форму для запекания, на остывшую карамель. Сформировать пирог таким образом, чтобы ему было куда подниматься.
Верхушку пирога придавить, для равномерности. Дать подняться в теплом месте 20 минут.
6. Запекать в предварительно разогретом духовом шкафу до 180C, 25–30 минут. После выпекания сразу же перевернуть пирог на тарелку. Сделать это очень аккуратно, так как карамель жидкая и обжигающая. Важно не дать остывать пирогу в форме, иначе карамель застынет и пирог прилипнет к форме.

  

Поделитесь с друзьями в социальных сетях
 
Вы вошли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев:0

По теме...

  

  • Пирог с начинкой из тыквы
  • Пирог из дрожжевого теста с вареньем
  • Пирог с яблоками и сухофруктами
  • Крендель
  • Вишня в карамели с мороженым
  •   


    Лучший из новостных
    Неплохой движок
    Устраивает ... но ...
    Встречал и получше
    Совсем не понравился

    PR-CY.ru