Перейти на главную    

 

 

Пирог с начинкой из кураги
   20-01-2013, 22:26 | раздел Пироги | посмотрело 1293 чел. | добавил: Администратор

  
   ПРОДУКТЫ:

Для теста:

мука пшеничная - 700 г
вода - 0,5 л
соль - 1 чайная ложка
сахар - 1 столовая ложка
дрожжи - 20 г
растительное масло - 50 г.

Для начинки:

курага - 1 кг
сахар - 150 г.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИРОГА С НАЧИНКОЙ ИЗ КУРАГИ:

Тесто замесить опарным способом:
В посуду насыпать половину всего предусмотренного количества муки,влить теплую
воду(30-35 градусов),разведенные дрожжи и замесить опару.Подготовленную опару
накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа для брожения.
Когда опара подойдет и увеличится в объёме в полтора-два раза,в нее всыпать
остальную муку,добавить соль,масло с сахаром и замесить тесто.Тесто месить
до однородности,эластичности и отставания от рук и посуды.После вымешивания
тесто посыпать мукой,накрыть полотенцем и поставить для брожения в теплое
место на 1,5-2 часа.Во время брожения тесто 2-3 раза обминать.
Курагу вымыть,залить водой так,чтобы она покрывала курагу,засыпать сахар и
варить до мягкости.Затем курагу откинуть на сито или дуршлаг,охладить.
Готовое дрожжевое тесто раскатать в виде овала,положить на противень,
расправить,наколоть по всей поверхности вилкой,чтобы при выпечке не
образовывались вздутия.Сверху положить ровным слоем курагу,аккуратно загнуть
бортик,смазать сиропом,образовавшимся при варке кураги,украсить цветами из
теста,которые также смазать сиропом,посыпать середину цветка маком.
Пирог поставить в предварительно нагретую духовку,выпекать при температуре
180-200 градусов до готовности.
  

Поделитесь с друзьями в социальных сетях
 
Вы вошли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев:0

По теме...

  

  • Пирожки с бананами
  • Крендели на воде
  • Дрожжевое тесто (приготовление опарным способом)
  • Сладкий пирог к чаю
  • Пирог открытый с яблоками
  •   


    Лучший из новостных
    Неплохой движок
    Устраивает ... но ...
    Встречал и получше
    Совсем не понравился

    PR-CY.ru