|
|
| |
6-11-2019, 23:39 | раздел: Кремы, фарши, начинки | посмотрело: 14 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
16 РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ
1. Рецепт на шоколаде и сгущенном молоке:
75 г воды
150 г сахара
150 г глюкозы
100 г сгущенного молока
12 г желатина (180 блум) или 10 г желатина (200 блум)
150 г белого шоколада (молочного, черного)
краситель
Желатин в листьях залить просто большим количеством холодной воды...   
|
|
|
|
|
| |
20-10-2019, 22:08 | раздел: Кремы, фарши, начинки | посмотрело: 14 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
КАК ПРИГОТОВИТЬ КРЕМ " ГАНАШ " ДЛЯ ТОРТОВ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 200 мл сливок 30%
- 200 г черного шоколада
- 50 г сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюльку выливаем сливки и, не доводя до кипения, добавляем шоколад...   
|
|
|
|
|
| |
10-08-2019, 22:24 | раздел: Кремы, фарши, начинки | посмотрело: 45 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ВКУСНОГО ЛИМОННОГО КРЕМА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 лимона,
- 2 яйца,
- 40 г сливочного масла,
- 100 г сахара
- при желании -немножко ванили.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Очищаем лимоны от кожуры (часть цедры можно потереть на мелкой терке и добавить в крем для запаха), сок из лимонов выжимаем, смешиваем с сахаром до полного растворения последнего...
|
|
|
|
|
| |
11-07-2019, 22:46 | раздел: Кремы, фарши, начинки | посмотрело: 65 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
Рецепт приготовления крема из зефира
Ингредиенты:
Зефир (это примерно 90 г) — 2 шт
Масло сливочное — 100 - 90 гр
расчет 1х1
Способ приготовления:
Зефир уже сладкий, так что сахар не добавляем. Покрасить такой крем так же не составит труда,
добавляем пищевые красители и перемешиваем...
|
|
|
|
|
| |
4-11-2018, 22:33 | раздел: Кремы, фарши, начинки | посмотрело: 108 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШОКОЛАДНОГО КРЕМА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Черный шоколад - 250-300 г.
Сливки 20% - 100-150 мл.
Натуральное кофе - 50 г.
Масло сливочное - 100 г.
Сахар - 100 г.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шоколад поломать на мелкие кусочки...
|
|
|
|
|
| |
14-07-2018, 22:49 | раздел: Кремы, фарши, начинки | посмотрело: 142 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
5 РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРЕМА ИЗ ТВОРОЖНОГО СЫРА
1.Крем из творожного сыра для торта
Ингредиенты:
творожный сыр - 400 г;
желтки - 2 шт.;
сахарная пудра - 100 г;
сливки 33% - 200 мл.
Приготовление
Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой.
Не прекращая взбивать, введите сливки...
|
|
|
|
|
| |
23-03-2018, 22:37 | раздел: Кремы, фарши, начинки | посмотрело: 183 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
15 РЕЦЕПТОВ ЗАВАРНОГО КРЕМА
1. Апельсиновый крем
- 1 пачка ванилина (порошка),
- 20 гр муки,
- 500 гр холодного молока,
- 80 гр сахара,
- 120 гр сливочного масла,
- тертая апельсиновая цедра.
Ванилин смешать с мукой, развести молоком, добавить сахар. Смесь кипятить...
|
|
|
|
|
| |
19-03-2018, 23:02 | раздел: Кремы, фарши, начинки | посмотрело: 144 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ КРЕМА " ШАРЛОТТ "
Масляный яично-молочный крем шарлотт можно использовать для начинки эклеров,
прослаивания тортов и пирожных.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сливочное масло - 200 гр
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахарный песок - 4 ст.л.
Молоко - 100 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В миске взбить яйца с сахарным песком. Добавить молоко, перемешать.
|
|
|
|
|
| |
23-06-2017, 22:17 | раздел: Кремы, фарши, начинки | посмотрело: 286 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БАВАРСКОГО КРЕМА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1,5 стакана молока, подогретого
1/2 стакана сахара
3 яичных желтка
1 ст.л. желатина
300 мл сливок (33-35%)
2 ванильных стручка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1.Желатин замочить в холодной воде, смешав 1 ст.л. желатина с 4 ст.л. холодной воды. Разрезать стручки напополам и выскрести семена. Поместить молоко, семена и стручки ванили в кастрюлю и довести до кипения...
|
|
|
|
|
| |
22-04-2017, 23:39 | раздел: Кремы, фарши, начинки | посмотрело: 258 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАНИЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сахарная пудра - 1 чашка
Молоко - 2 ч.л
Соль - щепотка
Ванильный экстракт - 0,25 ч.л
Масло сливочное - 1 ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Растапливаем масло и оставляем остывать.
2. Выливаем в глубокую миску молоко...
|
|
|
|
|
|
|
