Перейти на главную    

 

 

Рецепты заготовок соков на зиму
   11-09-2014, 21:39 | раздел Консервирование соков | посмотрело 857 чел. | добавил: Администратор

  
  
РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК СОКОВ НА ЗИМУ. 

Рецепты заготовок соков на зиму

 
РЕЦЕПТ ВИНОГРАДНОГО СОКА 
Понадобится: виноград.
Как сделать виноградный сок. Оборвать ягоды с кистей, перебрать и промыть, положить в кастрюлю, наполнив ее на три четверти, влить воду так, чтобы она была выше уровня ягод только на 1см, на среднем огне довести до кипения, 10-15 мин проварить после закипания, затем разлить сок по стерилизованным банкам, одновременно процеживая его через сито или ткань. Сразу закатать и перевернуть сок, укутать одеялом до остывания.

РЕЦЕПТ ЧЕРНОПЛОДНОГО СОКА

Понадобится: черноплодная рябина, сахар по вкусу, листья вишни.
Как сделать черноплодный сок. Зрелые ягоды промыть, подготовить, обсушить, залить сильно горячей, но не кипящей водой (она должна полностью покрыть ягоды, не более), на сутки оставить, затем слить настой в емкость. Снова залить ягоды таким же образом, опять оставить на сутки и по прошествии этого времени слить второй отвар к первому, добавить по вкусу сахар и листья вишни, довести до кипения, прокипятить недолго, разлить по банкам и укупорить.
Если в сок добавляется сахар, то класть его нужно до нагревания напитка.

РЕЦЕПТ СОКА ИЗ ЧЕРНИКИ С МЯКОТЬЮ

Понадобится: черника, сахар по вкусу.
Как заготовить черничный сок. Ягоды перебрать и промыть, протереть через сито или перекрутить в мясорубке, всыпать по вкусу сахар, на среднем огне довести до кипения, разлить по стерильным бутылкам или банкам, закатать.

РЕЦЕПТ КЛУБНИЧНОГО СОКА НА ЗИМУ

Понадобится: клубника .
Как заготовить клубничный сок. Ягоды перебрать, удалить плодоножки, промыть, растолочь деревянной ложкой, отфильтровать, налить сок в эмалированную емкость, на среднем огне нагреть до 85 градусов, проварить 5 мин, налить в стерильные бутылки или банки, закатать и пастеризовать 20 мин при температуре 90 градусов.

РЕЦЕПТ ВИШНЕВОГО СОКА

Понадобится: вишня.
Как сделать вишневый сок. Промытые ягоды залить водой так, чтобы она только покрывала вишню, положить сверху тарелку, а на нее – груз, на среднем огне прогреть, но до кипения не доводить, ягоды должны размягчиться и выделить сок, процедить его и разлить в стерилизованные банки, укупорить.

РЕЦЕПТ СОКА ИЗ ОБЛЕПИХИ

Понадобится: облепиха, на 1л сока – 100-200г сахара.
Как заготовить облепиховый сок. Ягоды перебрать, промыть, размять деревянной ложкой, отфильтровать сок, всыпать в него сахар, нагреть до 85-90 градусов, разлить по стерильным банкам, простерилизовать в кипящей воде 10 мин (0,5л) или 15мин (1л) и укупорить.
Этот сок можно не стерилизовать, а просто довести до кипения и потом разлить по банкам.

РЕЦЕПТ ЕЖЕВИЧНОГО СОКА НА ЗИМУ

Понадобится: ежевика.
Как заготовить сок из ежевики. Ягоды перебрать, промыть, растолочь при помощи деревянного пестика, отфильтровать сок, поставить его на плиту. Разогреть сок до 90-95 градусов, затем горячим разлить в банки, укупорить, перевернуть и таким образом дать остыть.

РЕЦЕПТ СЛАДКОГО СОКА ИЗ РЯБИНЫ НА ЗИМУ

Понадобится: на 1л рябинового сока 250-300г сахара.
Как приготовить сладкий рябиновый сок. Ягоды промыть, обсушить, уложить в емкость и, добавив небольшое количество воды размять при помощи деревянного пестика, затем массу слегка прогреть и отжать сок. Всыпать в сок сахар, прогреть все до 80 градусов, налить сок в стерилизованные банки и затем дополнительно простерилизовать 20 мин при температуре 90 градусов, после чего закатать и перевернуть остывать вверх дном.

РЕЦЕПТ ЧЕРНОСМОРОДИНОВОГО СЛАДКОГО СОКА

Понадобится: на 1кг смородины 100г сахара.
Как заготовить на зиму сок черной смородины. Готовить сок в соковарке. К подготовленным ягодам добавить сахар, когда сок будет готов, разлить его в стерильные банки и закатать.
Соковарка – специальная посуда для варки сока на плите, с помощью которой очень легко сделать заготовку из сока.
Ягодные соки станут отличной профилактикой авитаминоза и простудных заболеваний в межсезонье. Сделав такую заготовку, вы порадуете всю семью вкусным и очень полезным напитком
  

Поделитесь с друзьями в социальных сетях
 
Вы вошли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев:0

По теме...

  

  • Рецепты заготовок сладкого перца на зиму
  • Желе из сока красной смородины
  • Черная смородина на зиму
  • Желе из красной смородины (2 способ)
  • Облепиховый сок
  •   


    Лучший из новостных
    Неплохой движок
    Устраивает ... но ...
    Встречал и получше
    Совсем не понравился

    PR-CY.ru