|
|
| |
22-05-2011, 18:28 | раздел: Консервирование салатов | посмотрело: 138 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЕЧО:
1 кг сладкого перца,150г томатного сока,
1 чайная ложка соли,100г сахара,100г
6%-ного уксуса.
Перец нарезать соломкой,перемешать с солью и сахаром,залить томатным соком и
проварить в течение 15 минут.Затем влить уксус,перемешать,разложить в банки и
закатать.
|
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
22-05-2011, 18:28 | раздел: Консервирование салатов | посмотрело: 286 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТА ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ:
5 кг зеленых помидоров,1 кг моркови,
1 кг болгарского перца,1 стакан
растительного масла,1 стакан 9%
уксуса,1 кг репчатого лука,
100г сахара,соль по вкусу.
Помидоры,лук,перец нарезать кусочками,морковь натереть на крупной терке,
всё смешать,залить приготовленной заливкой,перемешать и поставить варить
на слабый огонь 30 минут.Затем готовый салат разложить в стерилизованные
банки и закатать жестяными крышками.
Приготовление заливки:смешать растительное масло,уксус,сахар,соль и
довести до кипения.
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
22-05-2011, 18:27 | раздел: Консервирование салатов | посмотрело: 177 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
2 кг сладкого перца зеленого или красного,
4 кг помидоров,1 кг моркови,1 кг лука.
Свежий перец вымыть,очистить от семян и нарезать соломкой шириной до 1,5см.
добавить мелко нарезанные помидоры,морковь,тонко нашинкованную полосками
2-3мм и длиной 1см и лук,нарезанный полукольцами.Овощную смесь хорошо
перемешать,посолить по вкусу(20г соли на 1 кг овощей),добавить петрушку,
уксус и растительное масло.Овощная смесь даст сок,который можно использовать
для заливки смеси при раскладывании в банки.На дно банок положить по три
горошины душистого перца и кусочек лаврового листа.
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
22-05-2011, 18:27 | раздел: Консервирование салатов | посмотрело: 125 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
5кг капусты,1кг моркови,1кг лука,1 кг сладкого перца.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ АССОРТИ:
Капусту нашинковать,морковь натереть на терке,лук нарезать колечками,
перец - небольшими дольками.Сложить овощи в большой таз,всыпать сахар и
соль по вкусу,добавить 250-500г 9%-ного уксуса и 0,5 л растительного
масла.Массу осторожно перемешать ,разложить в чистые банки,плотно
утрамбовать.Через 3 дня закрыть капроновыми крышками и поставить в
прохладное место.
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
22-05-2011, 18:27 | раздел: Консервирование салатов | посмотрело: 141 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
1 кг баклажанов,500г сладкого перца,500г репчатого лука,
1 кг поспевших помидоров,150г яблок,1 чайная ложка сахара
и соль по вкусу.
В широкой большой сковороде подогреть 200мл растительного масла и положить в него мелко
нарезанный лук.Когда лук станет золотистого цвета,добавить мелко нарезанные спелые помидоры.
Сковороду закрыть крышкой,продолжать тушить помидоры на слабом огне,временами помешивая.
Затем одновременно добавить к ним нарезанные мелкими кубиками баклажаны вместе с кожицей,
мелко нарезанный сладкий перец,из которого удалить семена,и натертые на крупной терке яблоки.
Всё это размешать и ещё потушить на слабом огне,часто помешивая.Когда баклажаны станут мягкими,
снять крышку.Вместе с баклажанами положить стручок жгучего перца.Икра должна вариться равномерно
на слабом огне до получения необходимой густоты.В конце варки добавить черный молотый перец и сахар.
Икру кипящей разлить в банки,которые сразу же закупорить герметически и стерилизовать 20 минут.
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
22-05-2011, 18:27 | раздел: Консервирование салатов | посмотрело: 184 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЮТЕНИЦЫ:
сладкий болгарский перец - 100г
помидоры - 3 кг
острый красный перец - 15г
чеснок - 30г
зелень сельдерея - 35г
растительное масло - 250-300г
сахарный песок - 10-15г
соль - 20г.
Зрелый мясистый сладкий перец вымыть,очистить от семян и
мелко нарезать.Опустить перец в кипящую воду и варить до
готовности,протереть через сито.Помидоры вымыть,нарезать
дольками,подогреть до полного размягчения и тоже протереть ...
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
22-05-2011, 18:26 | раздел: Консервирование салатов | посмотрело: 154 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЕЧО:
0,5 кг сладкого перца,0,5 спелых помидоров,
2-3 моркови,2 луковицы,черный перец,лавровый
лист,соль,сахар по вкусу,растительное масло.
В глубокой сковороде спассеровать морковь,нарезанную соломкой,и лук - кольцами,
добавить мелко нарезанный перец и помидоры,посолить,подсластить,поперчить по вкусу,
положить лавровый лист и тушить до готовности,разложить в банки,закатать крышками.
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
22-05-2011, 18:26 | раздел: Консервирование салатов | посмотрело: 255 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЕЧО "НЕЖНОСТЬ":
Перец сладкий болгарский - 3 кг
Помидоры - 1,5 кг
Лук репчатый - 1,5 кг
Сахар - 1 стакан
Уксус 9% - 1 стакан
Подсолнечное масло - 1 стакан
Соль - 2 столовые ложки
Лист лавровый,перец горошком - по вкусу.
Помидоры нарезать ломкиками,перец - соломкой,репчатый лук разрезать на 4 части.
Помидоры переложить в кастрюлю и варить 5 минут,затем добавить сахар,уксус,соль ....
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
22-05-2011, 18:26 | раздел: Консервирование салатов | посмотрело: 212 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЕЧО "КАДРУСЬ":
Сладкий перец(среднего размера) - 60 шт.
Томатный сок - 2л
Репчатый лук - 2кг
Растительное масло - 1 стакан
Сахар - 4 столовые ложки
Соль - 2 столовые ложки
Уксус - 1 стакан.
Перец очистить от семян,разрезать на 4 части,сложить в кастрюлю и залить томатным
соком.Проварить в течение 5 минут,положить нарезанный кубиками лук,влить уксус,
растительное масло,добавить соль,сахар.Варить,помешивая,40-50 минут,разложить в
стерилизованные банки,закатать.
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
22-05-2011, 18:26 | раздел: Консервирование салатов | посмотрело: 172 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЕЧО (2 СПОСОБ):
Помидоры - 5кг
Болгарский перец - 5кг
Морковь - 2,5 кг
Растительное масло - 1 стакан
Уксус - 1 стакан
Сахар - 2 стакана
Соль - 4 столовые ложки.
Все овощи необходимо нарезать,перемешать и поместить в большую кастрюлю,добавить
растительное масло,сахар,соль.Поставить на огонь,довести до кипения,потушить до
готовности.Незадолго перед окончанием процесса тушения влить уксус.Перемешать и в
горячем виде разложить в горячие простерилизованные банки.Тут же закатать.
|
|
|
|
|
|
|
