|
|
| |
22-05-2011, 18:25 | раздел: Консервирование салатов | посмотрело: 130 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
3кг помидоров,1кг лука,1кг моркови,0,5 кг сладкого
перца,3 столовые ложки соли,3 столовые ложки сахара,
400г томатного соуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛЕЧО:
Помидоры порезать дольками,лук-полукольцами,перец- соломкой,морковь -
натереть на терке.Все овощи перемещать,добавить соль,сахар,томатный соус,
поставить на огонь,закипятить.Влить растительное масло и тушить 20 минут.
Разложить в подготовленные стерилизованные банки,поставить стерилизовать
15 минут.Закатать металлическими крышками.
|
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
22-05-2011, 18:24 | раздел: Консервирование салатов | посмотрело: 257 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАПУСТЫ - ПРОВАНСАЛЬ:
капуста - 7 кг
слива и вишня - 600г
виноград - 600г
яблоки моченые - 600г
растительное масло - 600г
сахарный песок - 800г
брусника или клюква - по вкусу.
Капуста-провансаль - это уже готовый салат из смеси квашеной
капусты,моченых яблок,брусники,маринованных винограда,слив и ...
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
22-05-2011, 18:24 | раздел: Консервирование салатов | посмотрело: 154 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ "ЗИМНЕГО"САЛАТА:
Равные доли моркови,сельдерея,петрушки,
белокочанной капусты на литровую банку:
1/4 чайной ложки молотого перца или 2-3
стручка красного перца.
ДЛЯ ЗАЛИВКИ на 1л воды: 0,25-0,3 л 8% уксуса,
20г соли,60-80г сахара.
Очищенные корнеплоды разрежьте тонкими ломтиками,капусту на квадратики.
Сельдерей и петрушку погрузите в кипящую подсоленную воду (10г соли на
1л воды) и варите 15 минут(от начала кипения),морковь варите столько же.
Капусту также поместите в кипящую подсоленную воду и варите 10 минут.
Готовые овощи разложите в чистые стерилизованные банки и оставьте их
хорошо обсохнуть,затем залейте горячей заливкой и закройте.
Банки поставить в горячую воду для стерилизации и стерилизуете в течение
10-15 минут.Сразу же после стерилизации банки охладите.
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
22-05-2011, 18:24 | раздел: Консервирование салатов | посмотрело: 179 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЕЧО:
Помидоры - 3кг
Сладкий перец - 3кг
Морковь - 1кг
Репчатый лук - 1 кг
Подсолнечное масло - 0,5л
Острый томатный соус - 2 стакана
Сахар - 1 стакан
Соль - 3 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу.
Морковь натереть на крупной терке,лук нарезать кольцами.Смешать и слегка обжарить в
подсолнечном масле.Помидоры пропустить через мясорубку.Сладкий перец нарезать соломкой.
Все смешать,посолить и варить 2 часа.За 15-20 минут до окончания варки добавить соус,
сахар,перец.Разложить горячим в подготовленные простерилизованные банки и закатать.
|
|
|
|
|
|
|
