Перейти на главную    

 

 

Огурцы соленые , консервированные
   19-05-2011, 21:47 | раздел: Консервирование овощей | посмотрело: 868 чел. | добавил: Администратор

  
   10 кг огурцов,2,5 кг ягод красной смородины
или 1,8-2 л красносмородинового сока,1-2
головки чеснока,300г зелени укропа.
Рассол:на 10л воды - 200-250г соли.

Свежие огурцы вымочить в холодной воде,вымыть и плотно уложить вместе с приправами в банки.
Ягоды красной смородины,предварительно очищенные и промытые,уложить в промежутки между огурцами.
Залить горячим рассолом и стерилизовать в кипящей воде:поллитровые банки - 3-5 минут,литровые -
8 минут,трехлитровые 12-15 минут.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Огурцы соленые хрустящие
   19-05-2011, 21:46 | раздел: Консервирование овощей | посмотрело: 1119 чел. | добавил: Администратор

  
   РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОГУРЦОВ СОЛЕНЫХ ХРУСТЯЩИХ:

2-3 зубчика чеснока,хрен,1 стручок
красного жгучего перца,2-3 вишневых
листа,2 веточки укропа с семенами,
1 столовая ложка соли на литровую
банку.

Хорошо промытые в холодной воде и отсортированные по размеру огурцы уложить в
литровые банки.Затем положить специи:накрошенный чеснок,хрен(кусочек корешка),
красный жгучий перец,вишневые листья,веточки укропа с семенами.Засыпать соль,
залить банку холодной водой до краев.Закрыв капроновой крышкой,банку несколько
раз перевернуть,чтобы равномерно распределить специи.При таком способе засолки
огурцы сохраняются до двух лет.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Огурцы соленые ( 2 способ)
   19-05-2011, 21:46 | раздел: Консервирование овощей | посмотрело: 888 чел. | добавил: Администратор

  
   РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ (2 СПОСОБ):

Огурцы залить на 2 часа холодной водой,слить и залить горячей водой.
Остудить,разложить в банки со специями,добавив немного болгарского
перца.Залить горячим рассолом из расчета 70г соли на 1л воды.Когда
рассол совсем остынет,горлышко банки полностью заложить очищенными
дольками чеснока,закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить в
прохладном месте.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Огурцы соленые (1 способ)
   19-05-2011, 21:46 | раздел: Консервирование овощей | посмотрело: 895 чел. | добавил: Администратор

  
   РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ( 1 СПОСОБ):

На дно 3-литровой банки положить укроп,3-4 зубчика чеснока,
5 горошин душистого перца,по 4-5 листиков вишни и смородины,
плотно уложить огурцы и залить холодной водой с солью(250г
соли).Дать постоять при комнатной температуре 3 суток,затем
рассол слить и залить огурцы свежей холодной водой.Закрыть
капроновой крышкой.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Огурцы " Смородинка "
   19-05-2011, 21:46 | раздел: Консервирование овощей | посмотрело: 789 чел. | добавил: Администратор

  
   РЕЦЕПТ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ОГУРЦОВ "СМОРОДИНКА":

ДЛЯ РАССОЛА:

Вода - 700 мл
Сок красной смородины - 300г
Соль - 50г
Сахар - 50г

Огурцы вымыть,плотно уложить в 3-литровые банки,перекладывая листьями
черной смородины,3-кратно залить кипящим рассолом и закатать.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Огурцы с яблоками
   19-05-2011, 21:46 | раздел: Консервирование овощей | посмотрело: 908 чел. | добавил: Администратор

  
   РЕЦЕПТ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ОГУРЦОВ С ЯБЛОКАМИ:

ДЛЯ РАССОЛА(на трехлитровую банку):

Вода - 1л
Сахар -50г
Соль - 50г.

Небольшие огурчики моют.С яблок кислых сортов снимают кожицу,удаляют сердцевину,
все ошпаривают кипятком и раскладывают в трехлитровые банки,добавляют листья
лимонника китайского( 10 шт.).Трижды заливают рассолом и закатывают.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Огурцы с соком из смородины
   19-05-2011, 21:45 | раздел: Консервирование овощей | посмотрело: 882 чел. | добавил: Администратор

  
   РЕЦЕПТ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ОГУРЦОВ С СОКОМ ИЗ СМОРОДИНЫ:

Небольшие огурчики хорошо промывают,срезают кончики,раскладывают в банки.На дно
каждой банки кладут 2-3 горошины черного перца,гвоздики,1-2 зубчика чеснока,веточку
укропа,мяты.Огурцы устанавливают в банках вертикально,заливают горячей заливкой
доверху,сразу же закрывают крышкой и пастеризуют 8 минут при температуре не выше
85 градусов.
Приготовление заливки: 1л воды,250 мл сока белой или красной смородины,50г соли,
20г сахара.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Огурцы с " Ёлочкой "
   19-05-2011, 21:45 | раздел: Консервирование овощей | посмотрело: 933 чел. | добавил: Администратор

  
   РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОГУРЦОВ С "ЁЛОЧКОЙ":

МАРИНАД: на 1л воды - 100г соли,
50г сахара,6г лимонной кислоты.

Вымытые огурцы уложить в трехлитровую банку.На дно и в середину банки
положить по веточке сосны(самые нежные кончики).
Дважды залить кипятком.На третий раз залить маринадом и закатать.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Огурцы по-молдавски
   19-05-2011, 21:45 | раздел: Консервирование овощей | посмотрело: 1826 чел. | добавил: Администратор

  
   МАРИНАД на 3-литровую банку:

Уксус 9% - 75г
Соль - 1 столовая ложка с верхом
Сахар - 1 столовая ложка
Перец горошком
Лавровый лист по вкусу.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОГУРЦОВ ПО-МОЛДАВСКИ:

На дно банки уложить 1 порезанную морковь,1 головку репчатого лука кольцами,
3 зубчика чеснока,зонтики укропа,листья хрена,затем огурцы.Первый раз огурцы
залить кипятком,второй - маринадом.Закатать банку и перевернуть,закутать в
одеяло,через сутки убрать в прохладное место.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Огурцы по-домашнему
   19-05-2011, 21:45 | раздел: Консервирование овощей | посмотрело: 955 чел. | добавил: Администратор

  
   РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОГУРЦОВ ПО-ДОМАШНЕМУ :

Огурцы надо тщательно промыть в двух водах,обрезать с двух сторон кончики,
сложить в ведро,залить кипятком,закрыть крышкой и укутать одеялом.Консервировать
огурцы следует тогда,когда вода в ведре немного остынет.
Приготовим рассол: на 10л воды возьмем 500г соли и 500г сахара.В этой воде
прокипятим укроп и петрушку(потом их следует вынуть).Перед консервированием
влить в рассол 100 мл слабого раствора уксусной эссенции(рассол должен стоять на
слабом огне).
В чистые трехлитровые банки уложите специи,разложите огурцы,залейте кипящим рассолом
и закрутите крышками.Банки переверните и укутайте одеялом.Когда остынут,поставьте в
прохладное место.
  

Комментариев: 0| Подробнее »


Лучший из новостных
Неплохой движок
Устраивает ... но ...
Встречал и получше
Совсем не понравился

PR-CY.ru