|
|
| |
22-05-2011, 17:46 | раздел: Консервирование фруктов и ягод | посмотрело: 124 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАРЕНЬЯ ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА:
плоды шиповника(очищенные) - 1 кг
сахар - 1 кг
вода - 2 стакана.
Плоды шиповника моют,удаляют чашечки,разрезают пополам,вынимают семена и
отваривают в воде до мягкости.Затем протирают через сито.В полученную
массу добавляют сахар и варят на сильном огне до готовности(налитая на
тарелку капля варенья не расплывается).
|
|
|
|
|
| |
22-05-2011, 17:46 | раздел: Консервирование фруктов и ягод | посмотрело: 140 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАРЕНЬЯ ИЗ МАЛИНЫ:
Малина - 500г
Сахар - 1 кг
Вода - 3 стакана.
Сварить сироп из воды и сахара,остудить.В остывший сироп добавить подготовленную
малину и дать отстояться около 30 минут,и лишь потом варенье,осторожно помешивая
и снимая пену,варить добиваясь желаемой густоты.Чем гуще малиновое варенье,тем
лучше помогает оно при простудах.
|
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
22-05-2011, 17:45 | раздел: Консервирование фруктов и ягод | посмотрело: 404 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
1кг клубники,2 банана,700-800г сахара.
Клубнику перебрать,засыпать сахаром и оставить на 10 часов.Затем варить,помешивая,
на слабом огне,пока сахар полностью не растворится.Бананы очистить и нарезать мякоть
кусочками,потом кусочки опустить в клубнику,варить при слабом кипении,снимая пену и
помешивая.Через 15 минут снять варенье с огня,оставить на 4-5 часов и только потом
варить до готовности.Разложить по банкам и закатать.
|
|
|
|
|
| |
22-05-2011, 17:45 | раздел: Консервирование фруктов и ягод | посмотрело: 139 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАРЕНЬЯ ИЗ КЛУБНИКИ (2 СПОСОБ):
1 кг ягод,1 кг сахара,
1,5 стакана воды.
Из сахара и воды сварить сироп,всыпать подготовленную клубнику.Кастрюлю
слегка встряхнуть,чтобы сироп покрыл ягоды.Варить на слабом огне в течение
15-20 минут,удаляя пену.
|
|
|
|
|
| |
22-05-2011, 17:45 | раздел: Консервирование фруктов и ягод | посмотрело: 138 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАРЕНЬЯ ИЗ КЛУБНИКИ (1 СПОСОБ):
1 кг клубники,1 кг сахара,
1 г лимонной кислоты.
Подготовленные ягоды поместить в эмалированную посуду,добавить сахар и лимонную
кислоту.Оставить на 4-5 часов,чтобы они пустили сок.Затем варить 15 минут на слабом
огне.До полной готовности доварить через сутки.Готовое варенье разлить в сухие чистые
банки и хранить в прохладном месте.
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
22-05-2011, 17:44 | раздел: Консервирование фруктов и ягод | посмотрело: 173 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАРЕНЬЯ ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ ЛЕСНОЙ С ЧЕРНИКОЙ:
На 1 кг земляники - 200г черники,на 1 кг смеси ягод -
1,2 кг сахара.
Ягоды перебрать,очистить от плодоножек,положить в таз,послойно пересыпав
сахаром,и оставить на 6-8 часов.Затем нагреть до кипения,снять на 15-20
минут с огня,опять довести до кипения,дать покипеть несколько минут и снова
охладить 15 минут - и так несколько раз до готовности.
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
22-05-2011, 17:44 | раздел: Консервирование фруктов и ягод | посмотрело: 230 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАРЕНЬЯ ИЗ ЖЕЛТЫХ СЛИВ:
Сливы желтые - 1 кг
ДЛЯ СИРОПА:1,5 кг сахара и 2 стакана воды.
Не совсем спелые сливы промыть,проколоть вилкой в нескольких местах и
положить в кастрюлю,залить сиропом и оставить на сутки.Сироп слить,
прокипятить,залить сливы и оставить на сутки.На третий день сварить сливы
до готовности.При этом ягоды будут целыми,а сироп прозрачным.
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
22-05-2011, 17:44 | раздел: Консервирование фруктов и ягод | посмотрело: 139 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАРЕНЬЯ ИЗ ДЫНИ:
Очищенная дыня - 500г
Сахар - 500г
Вода - 1,5 стакана.
Недозрелую дыню очистить,нарезать кубиками,посыпать сахаром и поставить на
2 часа в холодильник.Сиропом, сваренным из сахара и воды,залить кубики дыни
и снова поставить в холодильник.Через 12 часов слить сироп,прокипятить и
опять залить дыню,поставить в холодильник.На следующий день варить на
небольшом огне,пока кубики дыни не станут прозрачными.
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
22-05-2011, 17:44 | раздел: Консервирование фруктов и ягод | посмотрело: 115 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАРЕНЬЯ ИЗ ГРУШ:
На 2 кг груш - 3 кг сахара.
Дольки спелых груш,очищенных от кожицы и сердцевины,залить небольшим
количеством воды и сварить.Затем 4 стакана отвара процедить в медный
таз,смешать с сахаром,кипятить до тех пор,пока сахар полностью не
растворится.В образовавшийся горячий сироп опустить подготовленные
груши,варить на слабом огне,время от времени встряхивая таз и снимая
пену.Во время приготовления варенья добавить лимонную цедру и варить
до готовности.
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
22-05-2011, 17:44 | раздел: Консервирование фруктов и ягод | посмотрело: 111 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАРЕНЬЯ ИЗ БРУСНИКИ:
сахар - 1 кг
брусника - 1 кг
яблоки - 1 кг
корица,гвоздика,цедра апельсина,ваниль - по вкусу.
Ягоды перебрать,хорошо промыть,насыпать в кастрюлю,налить немного воды и,
непрерывно помешивая,нагреть до разваривания ягод,затем добавить корицу,
гвоздику,цедру апельсина,ваниль по вкусу,сахар,немного уварить.Яблоки
очистить от кожуры и сердцевины,нарезать ломтиками и добавить в кастрюлю
с брусникой.Уваривать,постоянно помешивая,до начала загустения массы.
Готовое варенье в горячем виде перекладывают в чистые сухие банки,охлаждают,
завязывают пергаментной бумагой.
|
|
|
|
|
|
|
