Перейти на главную    

 

 

Рецепт приготовления кексов " Тирамису "
   1-03-2019, 23:14 | раздел Кексы | посмотрело 67 чел. | добавил: Администратор

  
  
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЕКСОВ " ТИРАМИСУ "

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

Сахар коричневый — 100 г
Сахар белый — 100 г
Масло сливочное к. т. — 165 г
Яйца — 4 шт.
Мука — 260 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Кофе растворимый — 2 ст. л. (залить 4 ст. л. кипятка)
Рикотта — 80 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Крем:

Маскарпоне — 500 г
Сливки (33%) — 100 г
Пудра сахарная — 4 ст. л.
Ликер кофейный — 1 ст. л.

Сироп:

Сахар — 250 г
Вода — 160 мл
Кофе растворимый — 2 ст. л.

Рецепт приготовления кексов " Тирамису "

 


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Духовку разогреть до 180 °С. Форму для кексов выложить манжетками.
2. Взбить сахар со сливочным маслом до пышности. Продолжая взбивать на низкой скорости, добавить по одному 2 яйца, потом 130 г муки, смешанной с разрыхлителем, и 2 ст. л. кофе (заранее залитого 4 ст. л. кипятка). Взбить и добавить еще 2 яйца, потом оставшиеся 130 г муки, ваниль и кофе. В конце вмешать рикотту.
2. Разложить тесто ложкой для мороженого, заполняя на 2/3, по манжеткам. Выпекать около 45 минут до готовности. Деревянная шпажка после прокалывания должна выходить сухой и чистой. Остудить.
3. Приготовить сироп и крем, пока кексы остывают. Смешать сахар с водой и кофе, довести до кипения и варить 3 минуты. Остудить до комнатной температуры.
4. Сделать крем. Взбить или растереть лопаткой сливки с маскарпоне и пудрой, добавить ликер.
5. У остывших кексов срезать верхушки. Обе половинки пропитать сиропом. С помощью кондитерского мешка выложить крем сначала на нижнюю половинку, потом украсить верхнюю. Посыпать какао.

  

Поделитесь с друзьями в социальных сетях
 
Вы вошли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев:0

По теме...

  

  • Домашний торт " Тирамису " рецепт
  • Рецепт " Тирамису с маскарпоне "
  • Тирамису
  • Напиток по-немецки
  • Кофейное мороженое
  •   


    Лучший из новостных
    Неплохой движок
    Устраивает ... но ...
    Встречал и получше
    Совсем не понравился

    PR-CY.ru