|
|
| |
22-05-2011, 23:03 | раздел: Блюда из яиц | посмотрело: 127 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯИЦ РУБЛЕНЫХ С МАСЛОМ И ЛУКОМ:
8 яиц,100г зеленого лука,
80г сливочного масла,
соль по вкусу.
Вареные яйца и зеленый лук мелко порубить,смешать со взбитым маслом,солью,
перемешать.Сформовать в виде колбаски,украсить дольками яйца,луком.
|
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
22-05-2011, 23:03 | раздел: Блюда из яиц | посмотрело: 173 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОШИРОВАННЫХ ЯИЦ:
яйца(из холодильника) - 6 шт.
вода - 1л
уксус - 1 столовая ложка.
В кипящую воду с уксусом осторожно влить из тарелки предварительно
выпущенные в неё яйца(выпускать по одному) и прогреть 3 минуты под
крышкой на очень слабом огне(почти без кипения).Затем вынуть,погрузить
в подготовленную подсоленную воду и тут же слить её.Для поширования
подходят только совершенно свежие яйца.Пошированные яйца могут быть
приготовлены не только в воде,но и в мясном и рыбном бульоне( но
обязательно с добавлением уксуса).Подаются пошированные яйца к супам,
посыпаются петрушкой,укропом и толченым чесноком.
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
22-05-2011, 23:02 | раздел: Блюда из яиц | посмотрело: 164 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯИЦ ПО-КИТАЙСКИ:
Сварите вкрутую 6 яиц,быстро охладите и очистите их.2,5 чайные ложки
черного чая заварите двумя стаканами кипятка,добавьте несколько кусочков
ананаса,1 столовую ложку соевого соуса,1 чайную ложку соли.Положите в эту
смесь яйца и настаивайте 1,5 часа(вода должна быть все время горячей).
Приготовленные таким способом яйца китайцы с удовольствием едят на завтрак
или во время пикника.
|
|
|
|
|
| |
22-05-2011, 23:02 | раздел: Блюда из яиц | посмотрело: 122 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯИЦ ПОД СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ:
Количество продуктов произвольное.
Яйца опустить в кипяток и варить 5 минут.Затем опустить в
холодную воду и дать остыть.Яйца очистить,выложить на
смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо.
Полить соусом бешамель,посыпать крошками,тертым сыром,
побрызгать маслом,подрумянить в духовке.
|
|
|
|
|
| |
22-05-2011, 23:02 | раздел: Блюда из яиц | посмотрело: 106 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯИЦ ПОД СОУСОМ:
5 яиц,25 г сливочного масла,5 г горчицы,
60г столового вина,сахар,соль по вкусу.
В растопленное сливочное масло добавить горчицу,вино,соль,сахар по вкусу и
всё тщательно перемешать.Полученной смесью залить дольки вареных яиц,выложенные
на блюде.
|
|
|
|
|
| |
22-05-2011, 23:02 | раздел: Блюда из яиц | посмотрело: 115 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯИЦ ПОД МАЙОНЕЗОМ:
яйца - 8-10 шт.
майонез - 100г.
Яйца сварить вкрутую,очистить,разрезать пополам,выложить на плоское блюдо
и залить майонезом.
|
|
|
|
|
| |
22-05-2011, 23:01 | раздел: Блюда из яиц | посмотрело: 134 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯИЦ ПАШОТ ПО-АНГЛИЙСКИ:
Яйца отваривают "в мешочек",очищают и кладут на гренки;гренки помещают
на порционную сковороду,яйцо посыпают тертым сыром и поливают слегка
растопленным сливочным маслом;сковороду ставят на 2 минуты в сильно
нагретую духовку.Подают гренки на блюде,поместив в центре его пучок
салата.
|
|
|
|
|
| |
22-05-2011, 23:01 | раздел: Блюда из яиц | посмотрело: 134 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯИЦ ОБЖАРЕННЫХ:
яйца - 12 шт.
сухари панировочные - 100г
зелень петрушки,соль - по вкусу
жир.
8 яиц сварить вкрутую и очистить их.4 сырых яйца хорошо взбить.
Смочить сваренные яйца во взбитых,обвалять в сухарях и обжарить
в большом количестве жира (во фритюре).Готовые обжаренные яйца
выложить на тарелку и украсить зеленью петрушки.
|
|
|
|
|
| |
22-05-2011, 23:01 | раздел: Блюда из яиц | посмотрело: 119 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯИЦ В СМЕТАНЕ:
яйца - 5 шт.
сметана - 100г
укроп,соль - по вкусу.
Яйца сварить вкрутую,очистить, нарезать крупными кольцами,
выложить на сковороду,посолить,залить сметаной и поставить
в горячую духовку на 10-15 минут.
При подаче на стол посыпать измельченным укропом.
|
|
|
|
|
| |
22-05-2011, 23:01 | раздел: Блюда из яиц | посмотрело: 128 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯИЧНЫХ КОТЛЕТОК:
12 яиц,150г молотых сухарей,1 стакан молока(сливок),
2 столовые ложки сливочного масла,мука,укроп,соль
по вкусу,зелень петрушки.
Яйца отварить вкрутую,очистить,порубить.Сухари залить горячими сливками (молоком).
Когда остынут,протереть,добавить фарш из яиц,соль,муку и размешать.Сделать котлетки,
обвалять в муке или,обмакнуть в яйцо,обвалять в крошках и обжарить на масле.
|
|
|
|
|
|
|
