Перейти на главную    

 

 

Рецепт приготовления отбивных из телятины с соусом
   5-01-2016, 18:57 | раздел Блюда из телятины | посмотрело 444 чел. | добавил: Администратор

  
  

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОТБИВНЫХ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С СОУСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Телятина 600 г
- Мука пшеничная 50 г
- Соль 1 ч.л.
- Смесь сушеных прованских трав 2 ч.л.
- Растительное масло 30 мл
- Лук репчатый (100 г) шт.
- Чеснок дольки 2 шт.
- Вино белое сухое (столовое) 150 мл
- Сливки 20-22% 150 мл

Рецепт приготовления отбивных из телятины с соусом


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1) Мясо нарежьте поперек волокон кусками толщиной примерно 1,5-2 см.

2) Мясо накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте, чтобы оно стало 
толщиной не более 0,5 см. Будьте осторожны, чтобы не порвать мясо.

3) В широкую емкость насыпьте муку, соль и травы. Перемешайте и обваляйте 
в этой смеси отбитые куски мяса.

4) Хорошо разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте мясо 
с каждой стороны буквально по полминуты. Дольше держать не надо, 
чтобы не пересушить мясо. При обжарке мяса в несколько приемов 
желательно мыть или протирать сковороду, чтобы частицы панировки 
и мясного сока не пригорали.

5) Готовое мясо переложите на тарелку, накройте и уберите 
в теплое место, пока будете готовить соус.

6) На сковороде, которой жарилось мясо, обжарьте мелко нарезанный лук и 
чеснок до прозрачности, влейте вино и дайте покипеть 2-3 минуты. 
Затем добавьте травы и сливки и готовьте, помешивая, еще несколько минут, 
пока соус немного не загустеет. Посолите, если надо  по вкусу.

7) При подаче полейте мясо соусом. На гарнир отлично подходит картофельное пюре 
и овощной салат.

  

Поделитесь с друзьями в социальных сетях
 
Вы вошли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев:0

По теме...

  

  • Рецепт свинины в красном вине
  • Телятина паровая
  • Филе телятины в сливочном соусе
  • Телятина с помидорами
  • Лангет из телятины
  •   


    Лучший из новостных
    Неплохой движок
    Устраивает ... но ...
    Встречал и получше
    Совсем не понравился

    PR-CY.ru