Перейти на главную    

 

 

Рецепт приготовления свиной грудинки в медово - соевом маринаде
   26-03-2016, 22:41 | раздел Блюда из свинины | посмотрело 371 чел. | добавил: Администратор

  
  
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СВИНОЙ ГРУДИНКИ В МЕДОВО-СОЕВОМ МАРИНАДЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

свиная грудинка с кожей и тонкими жировыми прослойками одним куском, весом 1–1,5 кг
3 звездочки бадьяна
1 ч. л. семян фенхеля
5 см палочки корицы
1/2 ч. л. черного перца горошком
1/2 ч. л. гвоздики
Для маринада:

Для маринада:

5 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. + 1 ст. л. меда
2 ст. л. хереса
2 ст. л. бальзамического уксуса

Рецепт приготовления свиной грудинки в медово - соевом маринаде

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1-Положите специи на сухую сковороду и жарьте на среднем огне, постоянно помешивая, 
3 мин. Слегка остудите и переложите в блендер или кофемолку и измельчите. 
Просейте получившуюся смесь через сито и храните в герметичной банке.

2-Сделайте на грудинке со стороны кожи небольшие параллельные надрезы 
(не прорезайте кожу полностью) на расстоянии 2 см.

3-Со стороны мяса натрите грудинку смесью специй. Смешайте в миске соевый соус, 
херес, бальзамический уксус и 2 ст. л. меда, обильно смажьте мясо при помощи 
кисточки. Остатки маринада сохраните.

4-Сверните грудинку в рулет и обвяжите кулинарным шпагатом. Заверните мясо в 
пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 24 ч.
5-Разогрейте духовку до 175 °С. Застелите противень фольгой или пергаментом, 
выложите мясо и запекайте из расчета 1 ч на каждый килограмм веса, 1–1,5 ч.
6-Добавьте в оставшийся маринад 1 ст. л. меда. За 15 мин. до готовности 
смазывайте поверхность свинины маринадом каждые 5 мин. 
Готовую грудинку достаньте из духовки и полностью остудите. Нарежьте тонкими кусочками.
  

Поделитесь с друзьями в социальных сетях
 
Вы вошли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев:0

По теме...

  

  • Рецепт свинины в красном вине
  • Жареная грудинка с болгарским перцем
  • Маринад для шашлыка из свинины
  • Свиная грудинка , копченая в домашних условиях
  • Засолка свиной грудинки
  •   


    Лучший из новостных
    Неплохой движок
    Устраивает ... но ...
    Встречал и получше
    Совсем не понравился

    PR-CY.ru