|
|
| |
27-04-2011, 20:34 | раздел: Блюда из макарон и круп | посмотрело: 190 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАКАРОННИКА:
макароны - 100г
вода - 150 мл
молоко - 100 мл
яйцо - 1 шт.
сахар - по вкусу
маргарин,сухари панировочные
сливочное масло.
Макароны варят в смеси молока и воды,не откидывая на дуршлаг.В охлажденные
до 60-70 градусов макароны добавляют яйцо,взбитое с сахаром,и перемешивают.
Массу выкладывают на смазанный маргарином или маслом противень,посыпают
панировочными сухарями и запекают в духовке до готовности.При подаче на
стол макаронник поливают растопленным сливочным маслом.
|
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
27-04-2011, 20:33 | раздел: Блюда из макарон и круп | посмотрело: 128 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
80-100г макарон,2 столовые ложки сливочного масла
или маргарина,1 яйцо,2 столовые ложки сахара,
лимонная цедра,молотые сухари,соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАПЕКАНКИ:
Макароны отваривают в соленой воде,откидывают на сито.Сливочное масло или маргарин растирают с сахаром,
яичным желтком и лимонной цедрой до растворения сахара.Затем добавляют отварные охлажденные макароны,
размешивают и соединяют со взбитым яичным белком,выкладывают в смазанную сливочным маслом и обсыпанную
сухарями форму и запекают в духовке примерно 30 минут.
Подают запеканку горячей или охлажденной с фруктово-ягодным соусом.
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
27-04-2011, 20:33 | раздел: Блюда из макарон и круп | посмотрело: 133 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛАПШЕВНИКА С ТВОРОГОМ:
лапша - 100г
вода - 200 мл
творог - 120г
яйцо - 1 шт.
сахар,сметана,соль - по вкусу
сливочное масло
панировочные сухари.
Лапшу отварить в подсоленной воде,не откидывая на дуршлаг.
Творог протереть,смешать с сырым яйцом,солью и сахаром.
Смесь соединить с отварной лапшой и выложить на противень,
смазанный маслом и посыпанный сухарями.Поверхность лапшевника
смазать сметаной,сбрызнуть сливочным маслом и запечь в горячей
духовке до готовности.На стол подать со сметаной.
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
27-04-2011, 20:33 | раздел: Блюда из макарон и круп | посмотрело: 240 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛАПШЕВНИКА С МЯСОМ:
300г говядины,300г сердца,300г легкого,
300г печени,350г лапши(лучше домашней),
2 луковицы,3 яйца,100г масла,2 столовые
ложки панировочных сухарей,50г сметаны,
перец,соль по вкусу.
Лапшу отварить в подсоленной воде,немного охладить,заправить сливочным маслом,добавить
взбитые яйца.Легкое,сердце,печень сварить до готовности.Мясо нарезать мелкими кусочками
и обжарить на сковороде в растительном масле.Затем все мясные продукты залить отваром от
лапши и потушить несколько минут.Готовые мясные продукты пропустить через мясорубку,
добавить обжаренный лук,перец,соль по вкусу.
На противень смазанный маслом,выложить слой лапши,слой мясного фарша,снова слой лапши,
сверху посыпать сухарями,полить сметаной и запечь в духовке до готовности.При подаче к
столу лапшевик полить сметаной.
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
27-04-2011, 20:32 | раздел: Блюда из макарон и круп | посмотрело: 138 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
50г макарон,100г творога,10 г сливочного масла
или маргарина,20г сахара,1яйцо,молотые сухари,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮДА:
Сливочное масло или маргарин растирают с сахаром,яичными желтками,добавляют пропущенный через
мясорубку творог,охлажденные,сваренные в подсоленой воде макароны,размешивают и соединяют со
взбитыми белками.Смесь выкладывают в смазанную сливочным маслом,обсыпанную сухарями форму,
запекают в духовке 20-30 минут.Охлаждают,выкладывают из формы на блюдо и подают с фруктово-
ягодным соусом.
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
27-04-2011, 20:31 | раздел: Блюда из макарон и круп | посмотрело: 145 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛАПШИ ДОМАШНЕЙ:
мука пшеничная - 900г
яйца - 6 шт.
вода - 175 мл
соль - по вкусу.
В холодную воду вбить сырые яйца,добавить соль по вкусу,перемешать и постепенно
всыпать муку.Замесить крутое тесто,накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
Тесто разделить на куски,выложить их на стол,посыпанный мукой и раскатать в пласт
толщиной 1-1,5 см.Пересыпанные мукой пласты складывают один на другой,нарезают на
полоски шириной 35-45 мм,которые,в свою очередь,режут поперек полосками шириной
3-4 мм или соломкой.
Лапшу подсушивают на столе в течение 3-4 часов или в теплой духовке.
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
27-04-2011, 20:31 | раздел: Блюда из макарон и круп | посмотрело: 198 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОТЛЕТ ИЗ РИСА:
Рис - 1 стакан
Вода - 3 стакана
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу
Панировочные сухари.
Сваренную в подсоленной воде густую рисовую кашу охладить,добавить яйца,сахар,
перемешать и разделать котлеты.Обвалять в панировочных сухарях и обжарить на
сковороде с обеих сторон.
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
27-04-2011, 20:31 | раздел: Блюда из макарон и круп | посмотрело: 165 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАШИ ЯЧНЕВОЙ СО ШКВАРКАМИ:
вода - 0,5 л
крупа - 200г
шпик - 150г
лук репчатый - 2 шт.
соль,масло - по вкусу.
Крупу перебрать,промыть водой.В кастрюлю налить воду,довести до кипения,
добавить соль,масло,засыпать крупу и варить,помешивая,до загустения.Затем
кастрюлю для упревания каши поставить в посуду с кипящей водой (водяную
баню) на 1,5- 2 часа.
Шпик нарезать мелкими кубиками,обжарить так,чтобы из него вытекла половина
жира,спассеровать мелко нарезанный репчатый лук.Готовую кашу смешать со
шкварками и луком.На стол подавать горячей.
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
27-04-2011, 20:30 | раздел: Блюда из макарон и круп | посмотрело: 135 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАШИ ПШЕННОЙ С ТЫКВОЙ:
На 1 порцию:2 столовые ложки пшена,150г тыквы,
200 мл молока,1 чайная ложка
сливочного масла,сахар,соль по
вкусу.
Тыкву очищают,нарезают мелкими кубиками или пропускают через мясорубку,
закладывают в кипящее молоко,засыпают тщательно вымытую крупу пшена,
сахар и варят до готовности при слабом кипении,затем добавляют масло,соль.
|
|
|
|
|
| |
27-04-2011, 20:30 | раздел: Блюда из макарон и круп | посмотрело: 208 чел. | добавил: Администратор
|
|
| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАШИ ПШЕННОЙ С ИЗЮМОМ:
молоко - 1,5 стакана
пшено - 1 стакан
изюм - 50г
сливочное масло - 1-2 столовые ложки
соль - по вкусу.
Пшено промыть холодной водой и сварить его в небольшом количестве воды,когда
оно разварится,добавить молоко,изюм,соль,сливочное масло.Закрыть крышкой и
томить на слабом огне,помешивая,до готовности.
|
|
|
|
|
|
|
