Перейти на главную    

 

 

Рецепт жаркого из говядины с миндалем и сухофруктами
   9-06-2018, 22:39 | раздел Блюда из говядины | посмотрело 79 чел. | добавил: Администратор

  
  
РЕЦЕПТ ЖАРКОГО ИЗ ГОВЯДИНЫ С МИНДАЛЕМ И СУХОФРУКТАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Основа говядина 800 грамм 
луковица маленькая 2 шт. 
чеснок 2 зубчик 
белое сухое вино 120 мл. 
куриный бульон 500 мл. 
лавровый лист 1 шт. 
веточка петрушки 5-6 шт. 
лимон 1 шт. 
разные сухофрукты 140 грамм 
миндаль 70 грамм 
соль и перец по вкусу 
масло для жарки 

Рецепт жаркого из говядины с миндалем и сухофруктами

 


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мясо нарезаем кубиками со стороной примерно 2,5 см. Солим и перчим. Обжариваем на растительном масле в 2-3 захода до румяной корочки, периодически помешивая, по 5 минут на партию. 
Перекладываем на тарелку. В ту же сковороду добавляем еще немного масла и кладем мелко нарубленные лук и чеснок. Жарим, помешивая, до мягкости, около 5-6 минут. Вливаем вино, доводим до кипения, размешивая ложкой все коричневые комочки, которые образовались во время жарки мяса. Вино должно немного увариться - на это уйдет около 3 минут. Возвращаем в сотейник мясо, кладем лавровый лист и петрушку, вливаем бульон и 250 мл воды. 
Добавляем 2 широких полоски цедры, срезанной с лимона. Доводим до кипения и тушим на небольшом огне под крышкой около часа. Добавляем нарезанные сухофрукты и тушим с открытой крышкой еще около 30-50 минут, пока мясо не станет мягким. Кладем в сотейник миндаль, перемешиваем и прогреваем в течение 5 минут. 
Выключаем и подаем. На гарнир отлично подходит рис или картофельное пюре.
  

Поделитесь с друзьями в социальных сетях
 
Вы вошли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев:0

По теме...

  

  • 5 рецептов приготовления постных блюд с говядиной
  • Рецепт приготовления фрикасе из курицы со сладким перцем
  • Рецепт приготовления гусарского жаркого
  • Рагу из говядины
  • Курица , фаршированная сухофруктами
  •   


    Лучший из новостных
    Неплохой движок
    Устраивает ... но ...
    Встречал и получше
    Совсем не понравился

    PR-CY.ru