Перейти на главную    

 

 

Баранина с сухофруктами
   3-05-2011, 19:18 | раздел: Блюда из баранины | посмотрело: 1146 чел. | добавил: Администратор

  
  

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БАРАНИНЫ С СУХОФРУКТАМИ:

баранина( мякоть)- 1 кг
чернослив (без косточек) - 50г
курага - 50г
сухое белое вино - 2-3 столовые ложки
имбирь - 1 чайная ложка
соль,перец - по вкусу.

Сухофрукты размочить в вине,затем отцедить.
Мясо нарезать кусками с "карманом",посолить,
поперчить,вложить внутрь сухофрукты,посыпать
имбирем,перевязать шпагатом,выложить на
противень и поставить в горячую духовку на
20 минут,затем снизить температуру до 190
градусов и тушить ещё 30-40 минут,время от
времени переворачивая и поливая вином.
На гарнир можно подать рис или отварной
картофель.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Баранина с овощным гарниром
   3-05-2011, 19:18 | раздел: Блюда из баранины | посмотрело: 865 чел. | добавил: Администратор

  
   300г баранины,1 луковица,1 пучок редиса,
1 огурец,20мл растительного масла,зелень
петрушки,соль,перец черный молотый по
вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БАРАНИНЫ:

Мясо порезать небольшими кусками.Разогреть на сковороде растительное масло,
выложить мясо,посолить,поперчить по вкусу,жарить до готовности.Затем добавить
мелко нарезанный лук.Редис и огурец натереть на крупной терке.При подаче
разложить мясо по тарелкам,посыпать измельченной петрушкой.В каждую тарелку
добавить натертые редис и огурец.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Баранина с айвой
   3-05-2011, 19:18 | раздел: Блюда из баранины | посмотрело: 1014 чел. | добавил: Администратор

  
  

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БАРАНИНЫ С АЙВОЙ:

баранина - 0,5 кг
айва - 400г
белое сухое вино - 250 мл
курдючное сало - 50г
лук репчатый - 2 шт.
зелень,соль - по вкусу.

Мякоть баранины нарезать на мелкие кусочки,выложить в кастрюлю
и потушить до мягкости,добавить репчатый лук и сало,пропущенные
через мясорубку,и хорошо прожарить.Затем залить мясо вином и
тушить ещё 50 минут.
Айву очистить,удалить сердцевину,нарезать тонкими дольками,
положить в кастрюлю,посолить и тушить до полной готовности мяса.
Подавать на стол,посыпав зеленью петрушки или кинзы.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Баранина по-каирски
   3-05-2011, 19:17 | раздел: Блюда из баранины | посмотрело: 967 чел. | добавил: Администратор

  
   РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БАРАНИНЫ ПО-КАИРСКИ:

Баранина - 500-600г
Зеленый консервированный горошек - 250-300г
Морковь - 2 шт.
Томатная паста - 2 столовые ложки
Мука - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу.
Масло сливочное
Жир.

Зеленый горошек обжаривают,добавляют томатную пасту,соединяют и обжаренными
кусочками баранины и тушат с добавлением небольшого количестка бульона.Перед
окончанием тушения вводят пассерованные марковь и муку,перемешивают и доводят
до готовности.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Баранина по-богемски
   3-05-2011, 19:17 | раздел: Блюда из баранины | посмотрело: 1257 чел. | добавил: Администратор

  
  

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БАРАНИНЫ ПО-БОГЕМСКИ:

мякоть баранины - 0,5-0,7 кг
картофель - 6-8 шт.
лук репчатый - 2-3 шт.
красный молотый перец - 5г
соль,зелень - по вкусу
растительное масло.

Мякоть баранины нарезать кубиками.Репчатый лук очистить и мелко нарезать.Мясо смешать
с луком и обжарить в растительном масле, посолить по вкусу,добавить красный молотый
перец.Затем мясо переложить в сотейник,залить водой и тушить до полуготовности.Картофель
очистить,нарезать ломтиками и выложить поверх мяса,добавить ещё немного воды,закрыть
крышкой и тушить на слабом огне до готовности.При подаче на стол посыпать мелко нарезанной
зеленью.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Баранина отварная с чесночной подливкой
   3-05-2011, 19:17 | раздел: Блюда из баранины | посмотрело: 932 чел. | добавил: Администратор

  
  

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БАРАНИНЫ ОТВАРНОЙ С ЧЕСНОЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ:

Молодая баранина (мякоть) - 600-800г
Чеснок - 1 головка
Мясной бульон - 200г
Соль - по вкусу.

Баранину сварить в подсоленной воде целым куском до готовности.Готовое
мясо нарезать небольшими кусочками.Бульон процедить.
Чеснок очистить,растолочь с небольшим количеством соли и добавить в
бульон.Залить мясо бульоном.Подавать как в горячем,так и в холодном виде.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Баранина отварная с овощами
   3-05-2011, 19:17 | раздел: Блюда из баранины | посмотрело: 935 чел. | добавил: Администратор

  
   ПРИГОТОВЛЕНИЕ БАРАНИНЫ:

Грудинку и лопатку ,нарезанные небольшими кусочками,положить в кипящую воду или бульон,сваренный из
костей (примерно 1л жидкости на 1кг мяса),и варить при слабом кипении 10-15 минут,снимая с поверхности
пену.После этого бульон слить и процедить,а куски баранины залить холодной водой и промыть,удаляя с них
свернувшийся в виде хлопьев белок серого цвета и осколки костей.Положить вымытую баранину обратно в
кастрюлю,залить процеженным бульоном и варить 15-20 минут.Затем добавить нарезанные дольками картофель,
морковь,корень петрушки,репчатый лук,свежую капусту,нарезанную квадратиками,мелко нарубленный чеснок,
лавровый лист,перец горошком,посолить и варить при слабом кипении до готовности мяса и овощей.
После этого половину бульона отлить,соединить его с пассерованной мукой,прокипятить 5-10 минут и влить
обратно в кастрюлю с бараниной и овощами и,аккуратно перемешав,прогреть до кипения.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Баранина отварная
   3-05-2011, 19:16 | раздел: Блюда из баранины | посмотрело: 754 чел. | добавил: Администратор

  
  

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БАРАНИНЫ ОТВАРНОЙ:

Количество продуктов произвольное.

Подготовленную говядину сварить с репчатым луком,морковью,
корнем петрушки и специями.
Отварную баранину нарезать небольшими кусочками и полить
бульоном, в котором она варилась.К баранине можно подать
отдельно хрен с уксусом,а на гарнир - картофельное пюре
или любую рассыпчатую кашу.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Баранина жареная с помидорами
   3-05-2011, 19:16 | раздел: Блюда из баранины | посмотрело: 1162 чел. | добавил: Администратор

  
  

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БАРАНИНЫ ЖАРЕНОЙ С ПОМИДОРАМИ:

баранина - 500-600г
сало курдючное - 70г
лук репчатый - 2 шт.
помидоры - 3 шт.
зелень - 20г
соль,молотый перец - по вкусу.

Баранину обмыть,обсушить,нарезать небольшими кусочками,
посыпать солью,перцем и обжарить на сковороде до
образования румяной корочки,затем добавить немного воды.
После того как вода выпарится ,добавить мелко нарезанное
курдючное сало,репчатый лук и ломтики помидоров.Накрыть
крышкой и тушить на слабом оне до готовности.
При подаче на стол мясо посыпать мелко нарезанной зеленью.
  

Комментариев: 0| Подробнее »
Баранина жареная с картофелем и помидорами
   3-05-2011, 19:16 | раздел: Блюда из баранины | посмотрело: 1062 чел. | добавил: Администратор

  
  

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БАРАНИНЫ ЖАРЕНОЙ С КАРТОФЕЛЕМ И ПОМИДОРАМИ:

баранина - 500г
картофель - 300г
помидоры свежие - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
соль,перец - по вкусу.

Баранину без костей нарезать кусочками,посолить,поперчить и
обжарить в жире до образования румяной корочки,затем добавить
мелко нарезанный репчатый лук,картофель и помидоры,нарезанные
крупными кусками.Все ещё посолить,поперчить по вкусу и жарить
вместе с мясом около 15 минут.Затем добавить немного воды и
тушить под крышкой на слабом огне до готовности.
  

Комментариев: 0| Подробнее »


Лучший из новостных
Неплохой движок
Устраивает ... но ...
Встречал и получше
Совсем не понравился

PR-CY.ru