|
5 РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГЛИНТВЕЙНА
Глинтвейн — прежде всего праздничный напиток. Его пьют на рождественских базарах и праздниках,
проходящих на открытом воздухе. Первые рецепты близкого к глинтвейну напитка были известны
в Древнем Риме. Тогда вино смешивали с пряностями, но не нагревали. Настоящее горячее вино
появилось во времена средневековья в странах Северной Европы и Центральной Европы.
Там напиток изготавливался на основе бордо или другого красного вина.
Для глинтвейна идеально подходят красные сухие некрепкие вина.
В некоторых рецептах глинтвейна в него добавляют коньяк или ром.
Содержание алкоголя по правилам, установленным в Германии, не должно быть меньше 7 %.
Глинтвейн готовят посредством нагревания вина вместе с сахаром и пряностями.
Нагревание производится на среднем огне при периодическом помешивании, после чего
нужно дать глинтвейну настояться под крышкой 40—50 минут, аромат специй
раскрывается постепенно. При кипячении глинтвейн теряет свои вкусовые качества
и большую долю содержания алкоголя.
1. Яблочный глинтвейн
Ингредиенты:
Сухое белое вино — 1 бутылка
Корица — 2 палочки
Гвоздика — 3 шт.
Имбирь свежий, очистить — 1 кусок
Изюм без косточек — 2 ст. л.
Миндаль — 1 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сушеные яблоки — 1 чашка
Яблочный сок — 0,5 л
Приготовление:
1. Лимон обдать кипятком, промыть сухие яблоки и изюм...
|
