ПРОДУКТЫ:

филе белой рыбы - 1 кг
белый хлеб - 70г
молоко - 1 стакан
лук репчатый - 2 шт.
масло - 25-40г
манная крупа - 30г
яичные белок - 1 шт.
панировочные сухари - 50г
сметана - 100г
молотый перец,соль - по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РУЛЕТА ИЗ РЫБЫ:

Репчатый лук очистить,мелко нарезать,обжарить на сковороде в масле.
Белый хлеб размочить в молоке,отжать.Рыбное филе,белый хлеб и лук
пропустить два раза через мясорубку,добавить яичные белок,манную крупу,
4 столовые ложки молока,молотый перец,соль и тщательно все перемешать.
Из приготовленного фарша сформовать рулет,обвалять его в панировочных
сухарях,положить на смазанный маслом противень,полить маслом и поставить
в предварительно нагретую духовку.Запекать в умеренно горячей духовке
40 минут,периодически поливая образующимся соусом.В конце приготовления
рулет залить слегка подсоленной сметаной.
Готовый рулет из рыбы выложить на блюдо,нарезать порционными кусочками,
украсить зеленью.