| |
ПРОДУКТЫ:
баранина - 500г
рис - 2-3 стакана
вода - 4 стакана
морковь - 5 шт.
лук репчатый - 5 шт.
растительное масло
или жир - 200г
чеснок - 2-3 зубчика.
соль,перец молотый - по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЛОВА ПО-УЗБЕКСКИ:
Баранину вымыть,обсушить,нарезать небольшими кусочками.В котелке
сильно разогреть жир или растительное масло,обжарить сначала
баранину,затем добавить морковь и лук,нарезанные соломкой.Залить
водой,добавить соль,молотый черный и красный перец,довести до кипения.
Добавить чеснок.Рис промыть,засыпать в котелок с мясом,разровнять.
Когда вода выкипит,взять длинный нож и в нескольких местах проткнуть
рис до самого дна котелка.Влить в эти углубления по 2-3 столовые ложки
воды,котелок плотно закрыть и оставить на 30 минут на очень слабом
огне.
Готовый плов можно посыпать сырым луком.
|
|
Как приготовить плов по-узбекски
