| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕЧЕНИ В СМЕТАНЕ:
Количество продуктов произвольное.
Печень(говяжью,баранью или свиную) обмыть,очистить от пленки и желчных
протоков,нарезать ломтиками,посолить,посыпать сахаром,перцем,положить
на хорошо разогретую чистую сковороду и,все время переворачивая,жарить
в своем соку и жире 4 минуты,затем добавить жир и жарить ещё 3 минуты,
посыпать мукой и ещё жарить 1-2 минуты вместе с мелко нарезанным репчатым
луком.Затем все переложить в кастрюлю,полить сметаной,соком со сковороды,
мясным бульоном или горячей водой,накрыть крышкой и тушить на слабом огне
10 минут.
Готовую печень переложить на тарелку,полить соусом,полученным при тушении,
посыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки.На гарнир можно подать
жареный или отварной картофель,макароны.
|
|
Как приготовить печень в сметане
