| |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриные ножки - 300г
соевый соус - 50г
столовое вино или
сакэ - 25 мл
сахар - 15г.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕРИЯКИ ИЗ КУРИЦЫ:
Обработать куриные ножки,удалить кости,жир и кожу.
Положить курицу наружной стороной на тефлоновую
сковороду и тушить на сильном огне,пока слегка не
поджарится.Перевернуть на другую сторону и убедиться,
что все мясо соприкасается со сковородой.Когда
поджарится,перевернуть снова.Салфеткой удалить излишки
жира и жидкости.
Смешать вместе соевый соус,столовое вино и сахар.Полить
этим соусом курицу и довести до кипения.Время от времени
переворачивать курицу,поливая соусом,пока не зарумянится.
Готовую курицу разрезать на маленькие кусочки.Положить
на сервировочное блюдо и полить оставшимся соусом.
|
|
Терияки из курицы (японская кухня)
