| |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
говяжий язык - 1 шт.
сухое красное вино - 500 мл
томатная паста - 2 столовые ложки
мясной бульон - 200 мл
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
мука - 2 столовые ложки
сливочное масло - 20г
растительное масло - 50г
соль,перец,лавровый лист - по вкусу
пряная зелень.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯЗЫКА ПОД СОУСОМ:
Язык отварить в подсоленной воде до
готовности и очистить.
Приготовить соус.В сотейнике обжарить
на сливочном и растительном масле
измельченные лук, морковь и зелень.
Затем всыпать муку и спассеровать 5 минут.
Добавить вино,бульон,соль,перец и варить
40 минут,постоянно помешивая.Зелень вынуть
и процедить соус через сито.
Готовый язык нарезать ломтиками,полить
горячим соусом и подать вместе с отварными
макаронами или жареным картофелем.
|
|
Язык под соусом
