| |
ПРАВИЛА ОБРАБОТКИ ОВОЩЕЙ,которые помогут сохранить
их вкусовые свойства и питательные вещества.
*Овощи старайтесь варить,используя пароварку,тушить
или печь.
*При варке овощей на 3 стакана воды берите 1 чайную
ложку соли с верхом.
*Овощи варить с кожурой,целыми или порезанными на
большие куски.
*Перед тем,как печь,вымытые овощи просушите,тогда
они будут более вкусными.
*Свеклу очищают от кожицы только для жарки,парят и
пекут свеклу в кожуре.
*При тушении используйте немного соли,гораздо меньше,
чем при варке.
*При варке капусты и шпината можно добавить масло,а
варить с маслом кальраби и репу не стоит.К этим овощам
масло добавляйте,когда они совсем готовы.
|
|
Правила обработки овощей
