ИНГРЕДИЕНТЫ:

готовое слоеное тесто - 400г
сливочное масло - 30г
мука пшеничная - 30г
молоко - 500 мл
яичные желтки - 2 шт.
тертый сыр - 60г
рубленая зелень - 2 столовые ложки
белый винный уксус - 4 столовые ложки
яйца - 6 шт.
вода - 2л
соль,перец - по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Готовое слоеное тесто раскатать,выложить в форму,
смазанную жиром,прижать края,накрыть листом пергамента
и поставить в нагретую духовку.Выпекать основу при
температуре 200 градусов в течение 30 минут.
В растопленном сливочном масле обжарить муку в течение
2 минут,затем влить молоко,довести до кипения и варить
5 минут,помешивая,добавить по щепотке соли и перца.
Соединить яичные желтки с тертым сыром,рубленой зеленью
и подмешать в молочный соус.Приготовленную начинку
выложить на основу из теста и запекать в духовке при
температуре 200 градусов в течение 10 минут.
В кастрюлю с водой подлить винный уксус,довести до
кипения,разбить яйца,половником перелить каждое в
кастрюлю,прогревать 5 минут,извлечь яйца шумовкой и
украсить ими пирог.