| |
ПРОДУКТЫ:
корейка - 1,5 кг
тмин,перец,соль,
лавровый лист - по вкусу.
ДЛЯ ТЕСТА:
мука пшеничная - 500г
маргарин - 200г
яичный желток - 1 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Замесить тесто из муки,маргарина,яичного желтка и воды,
как на вареники.Готовое тесто поставить в холодильник
на 1 час.
Корейку отделить от костей,свернуть в рулет,перевязать
белой ниткой и положить в кипящую подсоленную воду с
лавровым листом и проварить 30 минут.Затем вынуть мясо
из бульона,охладить и посыпать тмином.
Тесто разделить на 2 части,раскатать два пласта,положить
между ними мясо,края защипать,наколоть тесто вилкой,
смазать яичным белком и запечь в горячей духовке около
1 часа.
На стол можно подавать как в холодном,так и в горячем
виде,нарезав ломтиками.
|
|
Корейка в тесте
