РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИРОГА:

ДЛЯ ТЕСТА:

мука пшеничная - 250г
сливочное масло - 120г
сахар - 1 столовая ложка
соль - 1/2 столовой ложки
яичный желток - 1 шт.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

тыква - 700г
яйца - 3 шт.
сливки - 120г
сахар - 100г
корица - 1/2 чайной ложки
соль - 1/2 столовой ложки
молотый имбирь - 1/2 столовой ложки
гвоздика - по вкусу.

Соединить муку,соль,сахар.Холодное сливочное масло нарезать маленькими
кусочками и добавить в муку,рубить ножом пока смесь не станет напоминать
хлебные крошки.Добавить яичный желток и взбить.Тесто завернуть в пищевую
пленку и положить в холодильник на 1 час.
Тыкву очистить,нарезать большими кусками и запечь в духовке до мягкости.
Готовую мякость размолоть блендером.
В тыквенное пюре добавить яйца,сливки,сахар,специи и тщательно перемешать.
Приготовленное тесто раскатать,выложить в круглую форму,сверху разложить
тыквенную начинку,поставить в духовку и выпекать при температуре 180-190
градусов примерно 50 минут.