| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯЗЫКА В ЖЕЛЕ:
говяжий язык - 1 шт.
вареная морковь - 1-2 шт.
маринованный огурец - 1 шт.
яйца - 4 шт.
бульон - 2 стакана
маринованный красный сладкий
перец - 1 шт.
желатин - 20г
соль,перец,уксус - по вкусу
зелень.
Говяжий язык отварить в подсоленной воде до готовности,очистить от кожицы.
Приготовить заливку на основе горячего бульона с пряностями,желатином и
уксусом.Налить заливку тонким слоем в круглые тарелки,дать застыть.Нарезать
отварной язык ломтиками,уложить в один ряд в тарелки.На ломтики языка разложить
колечки маринованного сладкого перца,веерочки из огурцов,по краям - кружочки из
яйца,квадратики из моркови.Залить все оставшейся заливкой,украсить зеленью и
поставить в холодильник.
|
|
Язык в желе
