| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖАРКОГО:
говядина - 350-400г
картофель - 6 - 7 шт.
лук репчатый - 1-2 шт.
сливочное масло - 50г
морковь - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
корень сельдерея - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сметана - 25-50г
зелень петрушки - 20г
зелень укропа - 20г
соль,перец - по вкусу.
Картофель очистить,вымыть,нарезать кубиками и обжарить на сковороде
в масле.Репчатый лук очистить,нарезать кольцами,обжарить в масле до
золотистого цвета.Мясо вымыть,обсушить салфеткой,нарезать кусочками,
обжарить в масле с обеих сторон,до образования румяной корочки.
В глиняный горшочек положить мясо,картофель,лук,коренья,посолить,
поперчить,добавить лавровый лист,влить немного бульона и поставить в
нагретую духовку.Тушить в духовке 30 минут.За 10 минут до окончания
приготовления залить жаркое сметаной,посыпать мелко нарубленым чесноком,
измельченной зеленью укропа и петрушки.
|
|
Русское жаркое
