РЕЦЕПТ КАБАЧКОВ ПО-КОРЕЙСКИ:

кабачки - 3 кг
морковь - 0,5 кг
лук репчатый - 0,5 кг
перец болгарский - 5 шт.
чеснок - 150г
зелень укропа и петрушки - 50г

ДЛЯ МАРИНАДА:

масло растительное - 1 стакана
сахар - 1 стакан
уксус - 1/2 стакана (или по вкусу)
соль - 2 столовые ложки
специи для корейской моркови - 1 пакетик.

Кабачки и морковь очистить,натереть на терке для корейской капусты.Болгарский
перец очистить от семян,промыть,нарезать соломкой.Репчатый лук очистить,нарезать
соломкой.Чеснок очистить,мелко нарезать.Зелень укропа и петрушки вымыть,обсушить,
измельчить.Соединить кабачки,морковь,болгарский перец,чеснок и тщательно перемешать.
Приготовить маринад:в сковороде разогреть растительное масло,положить репчатый лук
и слегка обжарить его.Лук с маслом переложить в миску,добавить сахар,соль,уксус,специи
для корейской моркови и перемешать.
Приготовленным маринадом залить овощи,тщательно перемешать и оставить на 3 часа.Готовый
салат разложить в чистые простерилизованные банки,накрыть крышками и поставить стерилизовать
в кипящей воде:банки 0,5л - 15 минут,банки 0,7л - 20 минут.Банки укупорить.