РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗРАЗ:

свинина (мякоть) - 300г
говядина (мякоть) - 300г
крупа манная - 1 столовая ложка
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
перепелиные яйца - 10 шт.
соль,перец молотый - по вкусу
панирочные сухари
растительное масло
сливочное масло

Перепелиные яйца сварить вкрутую,очистить.Свинину и говядину пропустить
два раза через мясорубку,добавить манную крупу,перемешать и оставить на
5-10 минут.Репчатый лук очистить,натереть на мелкой терке.Чеснок очистить,
пропустить через пресс.В фарш добавить тертый репчатый лук,чеснок,соль,
молотый черный перец и тщательно все перемешать.Приготовленный фарш
разделить на 10 лепешек.На середину каждой лепешки положить целое
перепелиное яйцо и сформовать зразы.Подготовленные зразы с яйцом обвалять
в панировочных сухарях,обжарить на разогретой сковороде в масле с обеих
сторон до румяной корочки.После этого зразы выложить в глубокую форму,
полить растопленным сливочным маслом,накрыть фольгой и поставить в нагретую
духовку на 10 минут.