| |
РЕЦЕПТ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ С ОВОЩАМИ:
краснокочанная капуста - 1 кг
сладкий перец - 1 кг
морковь - 1 кг
цветная капуста - 1 кг
лук репчатый - 300г
ДЛЯ ЗАЛИВКИ:
на 1л воды:
соль - 100г
сахар - 300г
уксус 9% -ный - 2 стакана(или по вкусу).
Краснокочанную капусту тонко нашинковать.Цветную капусту разделить на
соцветия,бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут.
Сладкий перец очистить,вымыть,мелко нарезать.Репчатый лук очистить,
нарезать кубиками.Морковь очистить,нарезать кружочками.
В литровые банки положить по 5 шт.горошин черного и душистого перца,
5 семян тмина или укропа,5-10 зерен горчицы,2 лавровых листа,3 веточки
зелени эстрагона.Подготовленные овощи перемешать,плотно уложить в банки
по плечики и залить горячей заливкой.Пастеризовать при температуре
90 градусов 25 минут.Банки укупорить.
|
|
Краснокочанная капуста с овощами
