| |
РЕЦЕПТ УТИНОГО ФИЛЕ С СОУСОМ:
филе утиное - 500-700г
соль,перец молотый - по вкусу
растительное масло
зелень.
ДЛЯ СОУСА:
сметана - 50г
тертый хрен - 3 столовые ложки
яблоко - 1 шт.
йогурт натуральный - 50г
сок лимона - 1 столовая ложка
соль,перец - по вкусу.
Утиное филе обмыть,обсушить салфеткой,натереть солью и перцем,обжарить на
сковороде в разогретом растительном масле с обеих сторон до готовности.
Приготовить соус:яблоко очистить от кожуры и сердцевины,мелко нарезать,
выложить в кастрюльку,влить 50 мл воды и тушить на слабом огне до мягкости,
затем протереть через сито,остудить.Смешать яблочное пюре,тертый хрен,сметану,
йогурт,сок лимона,посолить,поперчить по вкусу и тщательно размешать.
Готовое утиное филе выложить на тарелку,полить приготовленным соусом и украсить
зеленью.
|
|
Утиное филе с соусом
