| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СДОБНОГО ТЕСТА:
мука пшеничная - 1 кг
молоко - 1,5 стакана
яйца - 4 шт.
сливочное масло - 300г
сахар - 1-1,5 стакана
дрожжи - 50г
соль - 3/4 чайной ложки
ванилин,изюм,цукаты - по вкусу.
В теплом молоке развести дрожжи,добавить 0,5 кг муки и 1 чайную ложку
сахара,тщательно размешать,накрыть полотенцем и поставить опару в теплое
место на 1,5 часа.После того как опара подойдет,добавить яичные желтки,
растертые с сахаром и ванилином,оставшуюся муку,растопленное сливочное
масло,соль.Вымесить хорошо тесто,ввести в него взбитые яичные белки.Снова
вымесить.тесто накрыть полотенцем,поставить в теплое место и дать ему вновь
подняться.Затем можно добавить изюм или цукаты по вкусу.
|
|
Сдобное опарное тесто
