РЕЦЕПТ КЕКСА ШОКОЛАДНОГО С АПЕЛЬСИНОМ:

шоколад - 250г
масло сливочное - 150г
сахарная пудра - 150г
яйца - 6 шт.
мука пшеничная - 2 столовые ложки
крахмал картофельный - 1 столовая ложка
корица молотая - 1/2 чайной ложки
кокосовая стружка - 40г
апельсин - 1/2 шт.
ликер апельсиновый - 2 столовые ложки
сухари панировочные.

Размягченное сливочное масло (100г) растереть с сахарной пудрой,постепенно
ввести яичные желтки,влить 5 столовых ложек воды и перемешать до однородной
массы.Добавить молотую корицу,муку,крахмал и все тщательно перемешать.Затем
добавить кокосовую стружку,200г натертого на крупной терке шоколада,взбитые
яичные белки.Все аккуратно перемешать.Готовое тесто выложить в форму,смазанную
маслом и посыпанную панировочными сухарями,поставить в предварительно нагретую
духовку.Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.
Готовый кекс охладить и вынуть из формы.
На водяной бане растопить оставшийся шоколад и сливочное масло (20г),добавить
апельсиновый ликер и перемешать.Приготовленной глазурью покрыть поверхность
кекса.Когда глазурь слегка застынет,разложить сверху ломтики апельсина.