| |
РЕЦЕПТ УТИНЫХ ГРУДОК С СОУСОМ:
утиные грудки - 600г
апельсин - 1 шт.
мед - 25г
растительное масло - 50г
красное вино - 1/2 стакана
клубника - 150г
сахарная пудра - 50г
соль,перец чили,мята - по вкусу.
Приготовить маринад из сока апельсина,меда,1/4 стакана вина,рубленой
мяты,соли и перца чили.Все хорошо перемешать и замариновать в этой
смеси утиные грудки,предварительно сделав на кожице диагональные надрезы.
Оставить в маринаде на 1 час.
Приготовить соус:блендером измельчить клубнику,выложить её в кастрюльку,
добавить сахарную пудру, оставшееся красное вино,поставить на огонь,
помешивая,довести до кипения и уварить в течение 3-5 минут.Затем в соус
добавить тертую цедру апельсина.
Маринованные грудки обжарить в сковороде с обеих сторон до готовности.
Готовые утиные грудки выложить на тарелку,полить соусом и подать на стол.
|
|
Утиные грудки с соусом
