| |
РЕЦЕПТ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ:
капуста - 18 кг
морковь - 2 кг
соль - 500г
лавровый лист - 10 шт.
перец черный горошком - 25-30 шт.
Белокочанную капусту очистить от грязных листьев,нашинковать.
Морковь очистить,вымыть,натереть на крупной терке.Перемешать
капусту с морковью,добавить соль,черный перец горошком,лавровый
лист.Каупсту тщательно перемешать до появления сока.На дно
кастрюли положить капустные листья и листья хрена,сверху выложить
нашинкованную капусту,утрамбовать её до появления сока,закрыть
марлей,сверху положить деревянный круг или крышку и гнет (2 кг).
Оставить в комнате.При появлении пены капусту протыкать деревянной
палочкой (1-2 раза в день).Через 3-4 дня готовую капусту плотно
уложить в банки,закрыть пластмассовыми крышками и поставить в
прохладное место.
|
|
Вкусная квашеная капуста
