| |
РЕЦЕПТ ФИЛЕ ИНДЕЙКИ В АБРИКОСОВОМ СОУСЕ:
филе индейки - 1 кг
абрикосы свежие - 250г
лук репчатый - 3 шт.
сливочное масло - 200г
мука пшеничная - 20г
томатная паста - 40г
уксус виноградный - 100 мл
сахарный песок - 1 чайная ложка
соль,перец,корица,лавровый лист,
чеснок,зелень - по вкусу.
Филе индейки вымыть,обсушить,нарезать небольшими кусочками,поджарить
на сковороде в сливочном масле,переложить в жаровню.Репчатый лук
очистить,мелко нарезать,обжарить в масле,смешать с томатной пастой,
сахаром,перцем,корицей,уксусом и переложить в жаровню,перемешать и
тушить на слабом огне до готовности.Затем добавить нарезанные абрикосы,
пассерованную и разведенную бульоном муку,лавровый лист,соль и тушить
на слабом огне ещё 10-15 минут.В конце добавить измельченный чеснок и
зелень.
|
|
Филе индейки в абрикосовом соусе
