| |
РЕЦЕПТ ГУСЯ С ЯБЛОКАМИ:
гусь - 1 тушка
антоновские яблоки - 2-3 кг
брусника - 1 стакан
изюм - 0,5 стакана
тмин - 1 чайная ложка
зелень петрушки,сельдерея,соль - по вкусу.
Тушку гуся тщательно вымыть,обсушить полотенцем,натереть солью,толченым
тмином.Яблоки очистить от кожицы и семян,нарезать на 2-4 части, смешать с
промытым и распаренным изюмом.Приготовленной начинкой нафаршировать гуся и
тушку зашить.
Тушку гуся положить на противень спинкой вниз,сбрызнуть водой и поставить
в хорошо нагретую духовку.Когда птица начнет зарумяниваться,поливать её
периодически выделяющимся соком,а температуру в духовке убавить.Запекать
до готовности.
Готового гуся положить на доску,снять нитки,вынуть начинку и разрезать на
куски.Куски мяса положить на блюдо, украсить свежими и испеченными яблоками,
изюмом,брусникой,зеленью.
|
|
Гусь с яблоками в духовке
