| |
РЕЦЕПТ ТЕЛЯТИНЫ С БАКЛАЖАНАМИ:
телятина - 800г
жир - 100г
лук репчатый - 2 шт.
помидоры - 6 шт.
баклажаны - 3 шт.
молоко - 1 стакан
соль,перец - по вкусу
мука пшеничная.
Телятину нарезать кусочками,обжарить вместе с мелко
нарезанным репчатым луком и 1 чайной ложкой муки,
посолить,поперчить.Затем добавить 4 измельченных
помидора.Мясо потушить на слабом огне до мягкости.
Отдельно испечь баклажаны,очистить,размять вилкой.
1 столовую ложку муки обжарить с 2 столовыми ложками
сливочного масла,добавить пюре из баклажанов,слегка
обжарить.Посолить по вкусу и залить молоком.Варить
несколько минут,пока пюре не получится умеренной
густоты.Выложить на тарелку,посередине положить
телятину и украсить с обеих сторон ломтиками
помидоров и веточками зелени петрушки.
|
|
Телятина с баклажанами
