| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОЛОДНОГО БОРЩА СО СВЕКЛОЙ:
свекла - 500г
картофель - 200г
свежие огурцы - 2 шт.
зеленый лук - 75-100г
сметана - 50г
сахарный песок - 1 чайная ложка
яйца - 2 шт.
уксус - 1 чайная ложка
тертый хрен - 1 чайная ложка
горчица - 1 чайная ложка
соль - по вкусу.
Свеклу очистить,вымыть,нарезать маленькими кубиками,
положить в кастрюлю,залить 2 стаканами воды и варить
20-30 минут.Готовый свекольный отвар процедить и
охладить.Свеклу положить в кастрюлю,добавить вареный
картофель и огурцы,нарезанные маленькими кубиками,
рубленые яйца и мелко нарезанный зеленый лук,уксус.
Перед подачей на стол в кастрюлю положить тертый
хрен,горчицу,сахар,соль - по вкусу.Все это залить
свекольным отваром,добавить сметану и размешать,
посыпать зеленью петрушки и укропом.
|
|
Холодный борщ со свеклой
