| |
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГУСИНОЙ ШЕЙКИ С НАЧИНКОЙ:
1 шейка гуся,1/2 стакана гречневой или
перловой крупы,гусиная печень,50-80 г
жира,1 луковица,1 корень петрушки,
лавровый лист,перец,соль по вкусу.
Шейку гуся очистить,промыть и натереть молотым перцем и солью.Приготовить
рассыпчатую гречневую или перловую кашу,перемешать её с мелко нарезанными
и обжаренными на сале репчатым луком и кусочками гусиной печени,начинить
шейку,зашить с обеих сторон.Положить в горшочек,смазанный жиром,добавить
немного воды,мелко нарезанный корень петрушки,репчатый лук,лавровый лист,
закрыть крышкой и поставить в духовку,тушить до готовности.
|
|
Шейка гусиная с начинкой
